Комадићи пите су увек лепи... осим ако излазите кроз врата и немате времена да седнете са тањиром и виљушком. Раствор? Уместо да поричете своју потребу за питом, држите ручне пите напуњене воћем спремне. За овај рецепт користили смо боровнице, али можете напунити колаче било којим воћем или филом који имате.
Комадићи пите су увек лепи... осим ако излазите кроз врата и немате времена да седнете са тањиром и виљушком. Раствор? Уместо да поричете своју потребу за питом, држите ручне пите напуњене воћем спремне. За овај рецепт користили смо боровнице, али можете напунити колаче било којим воћем или филом који имате.
Ручне пите од боровнице
Приноси 8
Састојци:
-
т
- 1 шоља универзалног брашна
- 1 шоља интегралног пшеничног брашна
- 1 кашичица соли
- 3/4 шоље за скраћивање поврћа
- 3 до 6 кашика ледене воде
- 4 шоље боровница
- 1/2 шоље гранулираног шећера или више по вашем укусу
- Кора и сок од 1 лимуна
- 1/2 шоље воде
- 1/2 кашичице млевеног цимета
- 1 кашика кукурузног скроба помешана са 1 кашиком воде
- Шећера у праху
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- У великој чинији умутите брашно и со.
- Додајте скраћење у комадима и прстима га утрљајте у сухе састојке док се не формира грубо брашно.
- Поспите са 3 кашике хладне воде и виљушком мешајте састојке док се не навлаже.
- Ако вам се чини да је смеша сува, додајте воду по једну кашику док се не формира влажно, али не и мокро тесто.
- Разваљајте тесто у куглу и поделите на 2 дела.
- Ставите сваки део између 2 велика листа пластичне фолије и оклагијом разваљајте сваки део на 1/4 инча дебљине.
- Ставите пециво прекривено пластиком на лим за печење и оставите у фрижидеру најмање 30 минута.
- У међувремену, у великој посуди помешајте боровнице, шећер, корицу и сок од лимуна, воду и цимет.
- Доведите смешу боровнице до кључања на јакој ватри, често мешајући. Смањите ватру на лагано и пирјајте поклопљено 20 минута, повремено мешајући, кашиком лагано здробите боровнице.
- Помешајте кукурузни скроб и воду и умешајте у смешу боровница.
- Повећајте топлоту и доведите до јачег кључања. Динстајте 2 до 3 минута, мешајући, док се смеса не згусне.
- Склоните са ватре и оставите са стране да се охлади.
- Загрејте рерну на 375 степени Ф.
- Са сваког пецива скините горњи слој пластике.
- Користите велике кружне резаче за кексе или из посуде окренуте наопако изрежите 4 круга из сваког пецива. (Можете смотати пециво и добити још један или два круга, ако желите.)
- Сваки круг напуните са 1/4 шоље мешавине боровница. Преклопите сваки круг на пола и помоћу задње стране виљушке запечатите ивице.
- Ставите пите на лим за печење. Пресјеците врх сваког од њих неколико пута да бисте одзрачили.
- Пеците 15 до 20 минута или док тесто лагано не порумени. Склонити са ватре и посути шећером у праху. Послужите топло.
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Више рецепти за веганске десерте!
