Ко не воли добру салату од тестенина? Да, али пронаћи савршену опцију на шалтеру није увек тако лако.
Иако имају добар укус, већина салата од тестенина које се купују у продавницама не могу бити ништа друго до бомбе пуне калорија када је у питању исхрана. Тако сам поново створио своју омиљену салату од тестенина користећи здраве и свеже састојке, а да ствари остану супер укусне.
За овај рецепт можете користити скоро свако поврће које имате при руци, а препоручујем да се салата охлади пре служења како би се укуси развили. Ово је одлично јело за вегетаријанце или само једноставан, брз и лак прилог за вечеру током недеље.
Рецепт за салату од тестенине са лимуном
Служи 8-10
Састојци:
За салату од тестенина
- 1 (16 унци) паковање орзо тестенина, кувано
- 1 црвена паприка, исецкана на коцкице
- 1 краставац, исечен на коцкице
- 1/2 црвеног лука, млевено
- 1/2 шоље танко нарезаног зеленог лука
- 2 велике шаке белог спанаћа, исецкане
За прелив
- 1/2 шоље грчког јогурта са укусом лимуна или обичног грчког јогурта
- 1 лимун, исцеђен и исцеђен
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 1-2 кашике нектара агаве (у зависности од жељене слаткоће)
- 1/2 шоље свеже нарибаног пармезана
- 1/2 кашичице белог лука у праху
- 1 кашичица сувог оригана
- Сол и бибер, по укусу
Упутства:
- У великој чинији помијешајте све састојке за салату од тјестенине и добро их промијешајте.
- У посебну чинију додајте грчки јогурт, лимунов сок и корицу, јабуково сирће и агаву. Жицом умутите прелив док не постане гладак и кремаст.
- Умешајте пармезан, бели лук у праху и оригано, па зачините сољу и бибером.
- Прелијте прелив преко салате од тестенина и мешајте док се све равномерно не премаже.
- Покријте салату и охладите је 1 сат да се развије укус.
- Пре сервирања, поново промешајте салату и послужите је хладну.
Још рецепата салате од тестенине
Веганска салата од тестенине
Азијска салата од тестенине
Салата од тестенина са шпарогама, боровницама, фетом и босиљком
