Ако имате тагин, али сте га се одрекли након што сте усвојили своју веганску исхрану, време је да га извучете и постанете креативни са веганским састојцима који ће вам пружити укусан, заситан вегански оброк.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени
Овај рецепт за тагине прилагођен је из 150 најбољих Тагине рецепата (Роберт Росе, 2011) Пат Цроцкер. Иако ова кувар није само за вегане, има поглавље посвећено рецептима за тагине од поврћа.
Алжирски сланутак и карфиол Тагине (Служи 4)
Састојци:
- 3 кашике авокада или маслиновог уља
- 1 лук, на четвртине
- 4 чешња белог лука, исечена
- 1 кашика гарам масале
- 2 црвене паприке, исецкане
- 3 шоље нарезаних цветова карфиола
- 1 парадајз исечен на коцкице (14 унци) са соковима
- 1 (15 унци) може сланутак, оцедити, испрати
- 2 кашике оцеђених испраних капара
Упутства:
- На дну ватроотпорног тагина загрејте уље на средњој температури.
- Додајте лук, бели лук и гарам масалу и кувајте, мешајући, 5 минута.
- Умешајте паприку и карфиол.
- Покријте тагине поклопцем, смањите ватру на минимум и пирјајте 12 до 15 минута или док поврће не омекша.
- Додати парадајз (са соковима) и сланутак и ставити да проври на средњој ватри.
- Умешајте капаре, ако их користите, и загрејте.
Још веганских рецепата
Осветљена јагњетина Тагине
Кванза рецепти
Листови грожђа пуњени рижом (долмадес)
