Укуси јесени чине ову издашну и здраву салату од кеља сезонским фаворитом - СхеКновс

Салате не морају бити тањир досадног лишћа салате. Лако је зачинити салату укусним и шареним састојцима, а да ствари остану здраве и супер укусне.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

За ову издашну салату користио сам кељ, црвени купус и друго поврће да направим салату од пуњења која је савршена за главно јело, али служи и као прилог.

Чипс од јабука додаје слаткоћу, док ораси од ораха додају лепу текстуру и мало хрскавости. Волим да додајем фета сир због сланости, али то није обавезно ако не једете млечне производе. Други ниво укуса потичу од крутонових уља од тартуфа, који овом већ укусном јелу додају земљаност. Све то употпуните домаћим винаигретом од јабуковаче, а имате салату на коју ћете се враћати током целе сезоне.

Рецепт за јесен са салатом од кеља са крутонима од тартуфа

Служи 4

Време припреме: 20 минута | Време печења: 15 минута | Укупно време: 35 минута

Састојци:

За крутоне са тартуфима

• 2 кришке једнодневног хлеба, исецкане
• 2 кашике уља од тартуфа
• 1 кашика италијанског зачина
• Сол и бибер, по укусу

За салату

• 4 шоље кеља, ситно исецканог
• 1 шоља црвеног купуса, ситно исецканог
• 1 шоља исецканог броколија
• 1/2 шоље печених ораха
• 1/4 шоље измрвљеног фета сира
• Чипс од јабуке, за украшавање
• Прелив од јабуковаче, за послуживање

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф и обложите лим за печење папиром за печење.
2. У чинију додајте коцкице хлеба. По врху накапајте уље од тартуфа и поспите зачинским биљем, сољу и бибером.
3. Добро измешајте и распоредите у једном слоју на лим за печење. Пеците 15 минута или до златне боје. Оставите да се охлади и користите по жељи.
4. У велику чинију за салату додајте кељ, црвени купус и исецкану броколи. Прелијте преливом од јабуковаче и добро промешајте.
5. Украсите салату пеканом, фетом и чипсом. Прелијте крутоном од уља од тартуфа и по жељи послужите уз додатни прелив.
6. Најбоље послужити одмах.

Једноставан рецепт за домаћи винаигретте од јабуковог вина

Приноси 3/4 шоље

Укупно време: 5 минута

Састојци:

• 1/2 шоље уља репице
• 1/4 шоље јабуковог сирћета
• 1 кашичица Дијон сенфа
• 2 кашике јаворовог сирупа
• 1 чешањ белог лука
• 1/2 мале шалотке
• 1 кашичица италијанског зачина
• 1/4 кашичице млевене пахуљице црвене паприке (опционо)
• Сол и свежи црни бибер, по укусу

Упутства:

1. У блендер или теглу са поклопцем додајте све састојке.
2. Мешајте или мућкајте 30 секунди, а затим пробајте прелив и прилагодите све састојке по жељи.
3. Чувајте прелив до 1 недеље када се охлади у херметички затвореној посуди.
4. Пре употребе добро протресите.

Више сезонских салата

20 јесенских салата које ћете желети да правите током целе сезоне
Салата од квиноје са печеним прокулицама и јабукама има укус као јесен
5 зимских салата које ће вас искушати