Мини тацоси направљени од пита месни су без меса јер поврће и квиноја чине тако укусно, обилно пуњење.
Ове пите су једноставне за припрему и препуне су дивног ароме печеног на балзамику. Да ствари буду занимљиве, повремено се појави укус окуса зелених маслина због којег ћете се вратити по још.
А ту је и слатки сос од јабуковог сирћета и јогурта који сваком укусу додаје дашак копра.
Било да се једу као тостада или тацо, ове веггие пите су пријатан оброк, без обзира на то да ли је понедељак без меса.
Пите од печеног поврћа и квиноје са сосом од слатког јабуковог сирћета
Служи 2
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 40 минута | Укупно време: 50 минута
Састојци:
За сос од слатког јабуковог сирћета
- 1/4 шоље грчког јогурта
- 1 кашичица јабуковог сирћета
- 2 кашичице нектара агаве
- 1/4 кашичице сувог копра
За печене поврћанске пите
- 2 ромска парадајза, исечена по дужини на 4 кришке
- 1 жута тиква, исечена по ширини на кришке дебљине 1/2 инча
- 1 тиквица, исечена по ширини на кришке дебљине 1/2 инча
- 1/4 лука, исечене на кришке дебљине 1/2 инча
- 3 режња белог лука, ољуштена и исечена по дужини на трећине
- 1/2 зелене паприке, исечене на квадратне комаде од 1 инча
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика балзамико сирћета
- 1/4 кашичице осушених листова оригана
- 1/4 кашичице соли (или соли по укусу)
- 5 цртица млевеног црног бибера
- 1/2 шоље куване квиноје
- 4 мини пита џепа хлеба
- 12 зелених маслина пуњених пиментом
Упутства:
За сос од слатког јабуковог сирћета
- У мањој чинији умутите све састојке и ставите у фрижидер да се охлади док правите пите.
За печене поврћанске пите
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- У велику чинију додајте жуту тикву, тиквице, лук, бели лук, паприку, маслиново уље, балзамико сирће, оригано, со и бибер.
- Лагано мешајте док поврће не буде премазано маслиновим уљем и балзамико сирћетом.
- На велики лим за колачиће равномерно распоредите поврће на тигањ.
- Полако извадите поврће да направите места за парадајз.
- Положите парадајз на тигањ. Прелијте маслиновим уљем, па посолите и побиберите са сваке стране парадајза.
- Пеците док се поврће не испече (око 40 минута).
- У чинију средње величине додајте квиноју и поврће. Лагано мешајте док поврће мало не буде премазано квинојом.
- Напуните питас мешавином поврћа и квиноје.
- Врх са зеленим маслинама.
- Прелијте слатким сосом од јабуковог сирћета и послужите.
Још рецепата за квиноју
Салата од квиноје са печеним прокулицама
Пилетина са кором од квиноје
Мафини за доручак од торте од квиноје и шаргарепе
