Чини се да се практично сваки дан најављује још једно повлачење. Дакле, постоји ли начин да ми потрошачи смањимо ризик приликом куповине? Одговор је да... и не.
Знање како чистити и припремати храну у властитим домовима од виталног је значаја за наше здравље и сигурност. Али шта је са избегавањем могуће контаминираних предмета на полицама продавница, попут те огромне сећање на храну која садржи целер која се појавила у продавницама недавно у Сједињеним Државама? Постоји ли начин да умањимо ризик од куповине хране од које можемо да се разболимо?
Више:Декодирање датума: Шта бацити, а шта задржати
Према Мареји Ибрахиму, национал безбедност хране стручњак и оснивач Еат Цлеанер, ево неколико савета како бисте смањили шансе да кући донесете загађену храну:
1. Бирајте локалне и сезонске производе. Она напомиње да је неко од вашег омиљеног воћа и поврћа можда прешло више од 1.500 миља да бисте стигли до корпе за куповину. Дакле, ако можете, распитајте се одакле долази храна и купујте локално и у сезони. Што даље храна путује, то има више могућности да дође у контакт са нечим што не желите да конзумирате.
2. Купујте више интегралне хране, мање припремљене хране. Као и код хране за путовања, што више руку (и машина) пролази кроз вашу храну, већи је ризик од загађења. Та пилећа салата и они пакети претходно нарезаног воћа и поврћа примамљиво су познати, али знајте да бисте ту погодност могли да платите здрављем.
3. Пажљиво прегледајте амбалажу. Ибрахим каже да је обраћање пажње на стање амбалаже и саме хране кључно за избјегавање уобичајених загађивача. Обратите пажњу на датуме истека рока употребе, избегавајте производе чија врећа делује надуто, не бирајте предмете са модрицама или посекотинама и клоните се врећа за које се чини да држе вишак воде. Све то може нанети лоше вести за здравље ваше породице.
Више:Савети за избегавање загађеног воћа и поврћа
4. Без грицкања! Без обзира колико то било примамљиво, одолите жељи да пробате производе пре него што их купите. „Обично се беру и пакују на терену и могло би да кипи од ствари које не бисте желели да убаците у себе уста, укључујући црве, паразите, ђубрива и друге пољопривредне загађиваче препуне бактерија “, Ибрахим каже. "То се посебно односи на органске производе."
5. Упознајте своје ризике на пољопривредним пијацама. Такође бисте се могли запитати да ли би куповина производа или друге робе на локалном тржишту пољопривредника била добра идеја - међутим, одговор на ово питање је различит. Ибрахим каже: „Мале фарме изузете су од прописа Закона о модернизацији безбедности хране, што значи да њихови процеси за ублажавање болести изазване храном можда нису тако строги као веће фарме.“
Али Амесх А. Адаља, МД, лекар за инфективне болести са сертификатом одбора на Универзитету у Питтсбургху, напомиње да је у у случају избијања болести које се преносе храном, тржишта пољопривредника могу олакшати истрагу због једноставнијег порекло.
6. Будите у току са најновијим храна опозива. Често покривамо опозиве широм земље Она зна, али проверите локалне вести да ли има избијања ближе кући.
7. Вежбајте сигурну кухињску сигурност. Истина је, осим што констатујемо стање хране коју купујете пре него што је купите (што бисмо ионако требали учинити), није лако потпуно избећи загађену храну због њене опште природе. Како каже др Адајиа, „Веома је тешко смањити овај ризик, јер би микроскопска контаминација пре испоруке у продавници могла имати дошло." Другим речима, не можете увек да гледате кесицу спанаћа и можете да кажете да има неколико непожељних посетилаца за јахати.
Више:Да ли је ваша припрема хране заиста безбедна?
Зато припремите своју кухињу за нешто што би ваше локално здравствено одељење волело - темељито оперите производите, добро скувајте своје месо и одложите храну пре него што буде имало времена да постане плодно тло бактерије. Ваша породица ће вам бити захвална на томе.
