Ако сте се навукли на Буффало сос, ове пилеће ћуфте су за вас!
Вруће ствари!
Ако сте се навукли на Буффало сос, ове пилеће ћуфте су за вас!
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос
Без обзира да ли момцима сервирате ове зачињене пилеће ћуфте на дан утакмице или на отменом коктелу, они неће дуго трајати.
Рецепт од ћуфти од пилетине од бивола
Даје 50 ћуфти
Састојци:
За ћуфте:
- 2 килограма млевене пилетине
- 2 зелена лука, исецкана
- 2 стабљике целера, ситно исецкане
- 1 чешањ белог лука, млевен
- 1/2 шоље Франковог љутог соса
- 1/2 шоље плавог сира се мрви
- 3 кашичице суве мешавине прелива за ранч
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 кашичице кајенског бибера
- 1 јаје
- 1 шоља презле
- Биљно уље, за пржење
За сос:
- 1 шоља Франковог љутог соса
- 1 кашика путера
- 2 кашике биљног уља
- 3 кашичице смеђег шећера
- 1-1/2 кашичице сирћета од црвеног вина
- 1/4 кашичице кајенског бибера
Упутства:
- Велики лим за печење обрубљен папиром за печење.
- Помешајте млевену пилетину, зелени лук, целер, бели лук, љути сос, плави сир, мешавину за прелив за ранч, со, кајенски бибер и јаје у великој чинији. Додајте презле, 1/4 шоље одједном, док се смеса добро не сједини.
- Формирајте куглице од пилетине од 1 инча и ставите на лим за печење. Ставите у фрижидер на 30 минута.
- Док се ћуфте хладе, умутите заједно све састојке соса у мањој шерпи на тихој ватри. Повремено мешајте док не проври. Оставите сос да се крчка око 5 минута, а затим га склоните са ватре. Умак ће се мало згуснути док стоји.
- Извадите ћуфте из фрижидера. Загријте велику таву против лепљења на средњој ватри. Додајте око 1/2 инча уља. Када се загреје, додајте један слој ћуфти и кувајте око 4 минута, а затим окрените и кувајте још 4 минута, или док не порумени и скува се. Оцедите на папирним пешкирима и поновите са осталим ћуфтама.
- Пребаците сос у велику чинију. Додајте ћуфте у серијама и баците да се премажу у сосу. Послужите топло.
Више дневног укуса
Лагани клизачи за пилетину са роштиља
Урме пуњене сиром, омотане сланином
Резови печеног кромпира са италијанским преливом
