3 Лудо добре пуњене и печене поблано паприке - СхеКновс

Заиста је јун, пријатељи моји, што за многе од нас значи да је званично лето. Нема више капута, дугих панталона или рукавица, нема више врућих пећи и спорих шпорета. Званично је сезона роштиља (или роштиља), а ја славим са сираном пуњеном паприком.

Повезана прича. Рецепт за фету Џејмија Оливера даје ТикТок тестенини трчање за њен новац

Јер, који је бољи начин да вас уведе у топло, празнично расположење од неког зачињеног и лаког рецепти за бибер? Ови поблано чилији су сами по себи невероватно укусни, али учинили смо их још укуснијим пуњењем сиром, пилетином и нашим омиљеним зачинима. Осим тога, добијате невероватно укусан чар и димљени укус ако их печете на жару. Озбиљно, ниједан роштиљ није потпун овог лета без ових.

1. Рецепт за мексичке паприке пуњене квинојом и кукурузом

Служи 4

Састојци:

• 2 чили или поблано паприке средње величине
• 1/2 шоље квиноје
• 1 шоља воде
• 1/2 кашике маслиновог уља
• 1/2 средњег црвеног лука, исеченог на коцкице
• 1/2 паприке јалапено, нарезане на коцкице и сјеменке
• 3 кашике кукуруза из конзерве
• 1/2 шоље сира хабанеро (или зачињен чедар), исецкан
• 2 кашике цхипотле салсе
• Сол и бибер, по укусу
• Свеж цилантро, исецкан

Упутства:

2. Рецепт за мароканске паприке пуњене пилетином

Служи 4

Састојци:

• 4 средње чили или поблано паприке
• 1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
• 1 (6 унци) пилећих прса без костију и коже
• 3 чешња белог лука, млевено
• 1/2 средње тиквице, исечене на коцкице
• 1 велика шаргарепа, исечена на коцкице
• 2-3 кашике зеленог зачинског соса од хариссе
• 1/4 шоље зачињеног печеног сланутка
• Свежи цилантро, за украшавање

Упутства:

1. Загрејте роштиљ или роштиљ на средње јакој ватри. Попрскајте спрејом за кување који се не лепи. Ставите паприке на роштиљ, покријте их и кухајте док се не загори са свих страна, око 6 минута са сваке стране. Пустите да се паприке мало охладе, а затим огулите и одбаците горњи слој сваке од њих.
2. Паприке нарежите на средину, извадите и одбаците семенке, а паприке оставите са стране.
3. У великој тави загрејте маслиново уље на средњој ватри. Додајте бели лук, тиквице и шаргарепу и кувајте док мало не омекшају, око 4 минута.
4. Исецкајте пилетину на комаде величине залогаја и ставите је у тигањ са поврћем. Кувајте на средње јакој ватри док не порумени, око 8 минута. Умешајте зелену харису, со и бибер.
5. Сваку паприку напуните мешавином пилетине-харисса, сваку украсите са 1 кашиком леблебије и цилантром и послужите.

3. Рецепт од козјег сира, лука и паприка пуњених печуркама

Служи 4

Састојци:

• 6 средњих до великих поблано паприка
• 1 кашика путера
• 1/2 средњег белог лука, исеченог на коцкице
• 6 унци белих гљива, исечених на коцкице
• 1-1/2 чешња белог лука, млевено
• 7 унци крем сира, исецканог на коцкице
• 4 унце меког козјег сира
• 1 кашика сувог босиљка
• Сол и бибер, по укусу
• Свежи першун или цилантро, за украшавање

Упутства:

1. Загрејте роштиљ или роштиљ на средње јакој ватри. Попрскајте спрејом за кување који се не лепи. Ставите паприке на роштиљ, покријте их и кухајте док се не загори са свих страна, око 6 минута са сваке стране. Пустите да се паприке мало охладе, а затим огулите и одбаците горњи слој сваке од њих. Паприке преполовите и уклоните семенке.
2. У великој тави загрејте путер на средњој ватри. Додајте лук и бели лук и кувајте док мало не постане провидан, око 2 до 3 минута. Додајте печурке и кувајте док не омекшају и миришу, око 5 минута. Склоните са ватре и умешајте крем сир, со и бибер. Мешајте док се сир потпуно не отопи у печуркама и луку.
3. Напуните мешавину сира и гљива у средину сваке паприке. Паприке прелијте козјим сиром, сушеним босиљком, сољу и бибером.
4. Загријте бројлере и пржите паприке док се сир не отопи и благо порумени, око 2 до 3 минуте. Украсите свежим першуном или цилантром.

Још рецепата са поврћем на жару

Понедељак без меса: Поврће на жару са аолом на бази лимуна
Поврће на жару са моцарелом, пињолима и наном
Тостаде од поврћа на жару са козјим сиром