Ако су вам једина сећања на репу (попут моје) црвено, конзервисано, желе попут поврћа, читајте даље за укусније и укусније рецепте од репе.
Како брати и складиштити репу
Приликом одабира репе, увек треба да тражите ону са још увек причвршћеним зеленим листовима. Не само да је зеље јестиво, већ значи и да ће цвекла бити најсвежија. Осим прегледа лишћа, требали бисте потражити мале до средње коријене без меких мрља или пукотина на кожи.
Боја треба да буде тамно црвена или чиста бела или жута (без великих мрља). Мања репа обично значи само да је млађа и самим тим мекша, па не брините о величини, већа није увек боља уз репу.
Када цвеклу однесете кући, једноставно одрежите зеље, остављајући око два центиметра причвршћено за корен. Ако планирате да једете зеље, које одлично делује у салатама или пирјано са мало маслиновог уља, онда га чувајте у пластичној кеси у фрижидеру до неколико дана. Део корена се може чувати неопрано у фрижидеру око четири недеље. Када сте спремни за употребу, само их оперите, није потребно љуштење.
Како кувати репу
Један од најосновнијих начина припреме репе за јело је да се кува око 30 до 50 минута или док не омекша са виљушком. Не желите да их кувате превише или ће се већина њихових здравствених користи смањити. Након што омекшају, коре би требало да скину прилично лако или, ако је цвекла веома млада, љуске се могу држати и јести. Такође одлично функционишу када су печени или пирјани.
Идеје за рецепт за репу
Цвекла је укусна када се служи расхлађена у салатама, печена или пирјана са мало маслиновог уља или лимуновог сока или послужена са другим кореновским поврћем. Неки укуси и састојци који се добро слажу са цвеклом су наранџа, коморач, козји и фета сир и издашно зеленило. Можете послужити чак и сирову репу нарибану на врху свеже салате.
