Петак без глутена: Упаљач пилетине Алфредо са феттуцином од тиквице-СхеКновс

Да ли сте покушали да направите траке од тиквица? То је забаван начин да промените јела од тестенине. Не само да од ових трака добијате укус и исхрану, већ и представљају забавно представљање.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос

Уживајте у укусном и кремастом Алфредо сосу, а да притом не прекинете нутритивну банку. Не грешите - још увек је попустљив, али не као, хм, „попустљив“ као неки традиционални рецепти.

Ово јело без глутена има и мање угљених хидрата, јер сам изоставио тестенину и заменио је тракама од тиквица. Тако је. Једноставна љускалица за поврће претвара тиквице у „резанце“ који се умотавају у овај кремасти сос.

Лакши пилећи Алфредо са феттуцином од тиквице са врпцом

Овај кремасти сос је укусан и тако се лако прави. Кад једном успете, планираћете да га сервирате изнова и изнова. Додајте шаку нарезаних гљива за додатну текстуру и укус.

Служи 4

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 25 минута

Састојци:

• 3 кашичице маслиновог уља
• 4 (4 унци) пилећа прса без коже, без коже (танко истучена ако су дебели резови)
• Сол и млевени црни бибер, за зачињавање пилетине
• 4 мале тиквице, ољуштене и ошишани крајеви
• 2 кашике путера
• 5 унци немасног крем сира
• 1/4-1/3 шоље млека
• 1/4 шоље нарибаног пармезана
• Свеж першун, за украшавање

Упутства:

1. У велику таву на средње јакој ватри додајте маслиново уље. Зачините пилетину са обе стране прстохватом соли и млевеним црним бибером.
2. Кад се уље загреје, додајте пилетину у таву да се не додирују.
3. Смањите ватру на средњу и кувајте око 12 минута, окрећући неколико пута, или док пилетина не буде готова и више не румени у најдебљем делу. Склоните са ватре и оставите на топлом. После неколико минута пилетину исеците на траке.
4. Док се пилетина кува, употребите гуљелицу за поврће по дужини тиквица да направите танке „траке“.
5. У засебну таву на средњој ватри додајте путер. Када се путер растопи, додајте крем сир и смањите ватру на минимум. Користите дрвену кашику да омекшате и разбијете крем сир.
6. Додајте млеко и пармезан, па промешајте да се сједини. Сос треба да постане густ и кремаст.
7. Извадите тигањ са сосом из горионика. Додајте траке пилетине и промешајте да се сједине. Додајте врпце тиквица и лагано их умијешајте.
8. Послужите топло, украшено першуном и мало млевеног црног бибера.

Још рецепата без глутена

Пита од безе са лимуном са кором крекера
Зелени пилећи хамбургери са лепињама од карфиола и тзатзикијем
Цевицхе од поврћа и салата од квиноје