Буттернут скуасх Пармезан - СхеКновс

Бундева је одличан извор исхране. Спаковали смо ову бебу пуну брзог домаћег соса од парадајза и сира. Заволећете ово јело од тиквица без меса.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парфему од патлиџана

Само зато што рецепт садржи реч „пармезан“ не значи да мора бити натопљен сиром или мрвицама. Узели смо класичне састојке пилећег пармезана и претворили их у прелепу и укусну вегетаријанску вечеру.

Рецепт за пармезан од бундеве и тикве

Служи 2

Састојци:

• 1 мала/средња бундева, пресечена на пола и извађено семе
• 2 кашике маслиновог уља
• 3 кашичице кошер соли
• 1 кашичица црног бибера
• 3 кашичице италијанских мешавина зачина
• 2/3 шоље парадајз соса (домаћи рецепт се налази испод)
• 2/3 шоље исецканог сира моцарела
• 2 кашике пармезана
• 1 кашичица листова свежег тимијана
• 1/2 кашичице свеже млевене жалфије

Упутства:

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф и припремите обложен плех са облогом Силпат или пергамент папиром, оставите са стране.
2. На лим за печење положите очишћене тикве од орашчића и покапајте маслиновим уљем, кошер сољу, бибером и зачинима из италијанске мјешавине. Утрљајте месо по тикви и оставите да се пече 1 сат док не омекша када се набоше виљушком.
3. Извадите из рерне и напуните шупљину тиквице једнаким количинама парадајз соса, а затим прелијте оба сира.
4. Пеците око 15 минута дуже док се сир не отопи и благо порумени.
5. Врућу тикву поспите свежим млевеним тимијаном и жалфијом. Послужите топло.

Брзи рецепт за домаћи сос од парадајза

Приноси око 28 унци

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1 мали жути лук, исечен на коцкице
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 (28 унци) конзерви здробљеног парадајза
• 3 кашичице сушеног зачина италијанске мешавине
• 1/2 жличице шећера
• Прстохват кошер соли

Упутства:

1. У велику таву на средњој ватри додајте маслиново уље. Кад се загреје, додајте лук и пирјајте док не постане мекан и прозиран. Додајте бели лук и кувајте док не замирише.
2. Додајте млевени парадајз, италијанске зачине, шећер и со. Пирјајте, повремено мешајући, на средњој ватри док сос не постане густ.
3. Окусите сос пре служења. Ако је укус превише кисео, једноставно додајте још 1/2 кашичице шећера.

Још рецепата од тикве са маслацем

Скуасх цурри са смеђим пиринчем
Крокети од тиквице од тикве
Љуске пуњене тиквицама и рикотом

Оставите коментар

Коментари су затворени.