Ово је Беллини који ће окончати све Беллиније. Ово је Беллини који сви други сањају да буду кад одрасту. Не само да нектар од свежих крушака и шампањац чине убитачну комбинацију, већ и предивне кришке крушке са црвеним вином додају прилично секси мали украс, зар не мислите?
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис је управо поделила савршен освежавајући рецепт за коктел пун најбољег јесењег укуса
Да, и ја сам тако мислио, па ће ово вероватно бити моје пиће за ужину до краја времена. То, и то ми даје изговор да наставим да купујем шампањац и црно вино.
Беллини рецепт од крушке са црвеним вином
Служи 8
Састојци:
За Белиније
- 2 флаше расхлађеног шампањца (волимо Лаурент-Перриер Ултра Брут)
- 4 шоље нектара од крушке
- 1 крушка, исецкана
- Шећер за обод
За украс од поширане крушке
- 1-1/2 шоље сувог црног вина
- 2 кашике меда
- 1/2 поморанџе, сочно исцеђено
- 1 штапић цимета
- 2 чврсте зреле крушке, ољуштене, стабљике остављене
Упутства:
- Да бисте направили крушке, у шерпу на средње јакој ватри додајте црно вино, мед, сок и корицу поморанџе и штапић цимета. Пустите да проври, смањите ватру на минимум и пирјајте око 5 минута.
- Одрежите 1/2 инча од дна крушака, стварајући равно дно. Додајте крушке вину у шерпи и окрените их сваких 3 до 5 минута да добију уједначену боју. Учините то око 20 минута или док крушке не добију светлу боју.
- Када се крушке обоје, макните лонац са ватре и ставите крушке (и сос) у фрижидер да се охладе око 3 до 4 сата.
- Када се крушке и сос охладе, припремите Беллинис. Сипајте комаде нектара и крушке у 8 флаша шампањца, напунивши их отприлике 3/4 пута. Сваку надопуните шампањцем.
- Нарежите крушке на танке кришке, а ивице чаша украсите кришкама крушке са црвеним вином. Додајте кашичицу течности црвеног вина у чаше да бисте створили леп изглед градијента.
Још рецепата за мимозу
Како направити шипку од мимозе
Класичан рецепт за мимозу
Свеже цеђена мимоза
