Лосос је једна од оних одличних риба које се могу скухати на пола туцета од печених, преко печених на жару до димљених. Али шта ако га прекријете кором од хрена? Добићете дивну вечеру која ће заголицати укус.
С времена на време кад одем у ресторан, на јеловнику ћу пронаћи неку ставку која изазива моје интересовање. Обично не наручујем јер постоји још нешто што изгледа још боље, али ме је предмет толико заинтригирао, морам да пробам да га поново створим код куће. То се догодило недавно када сам отишао на доручак у малу залогајницу. Још нису скинули специјалитете за вечеру од претходне ноћи, а при врху је наведен лосос са хрскавом кором.
Моја породица и ја обожавамо лососа. Често га печемо на роштиљу или печемо за вечеру, а иако сам видела више верзија са кором од ораха, никада их нисам направила јер је мој муж алергичан на орахе. Па кад сам видео верзију ресторана од хрена, знао сам да морам да пробам. Кора је имала диван зачински хрскав, лосос је био леп, лаган додатак зачинском корену, и најбоље од свега, није било ораха који се могао пронаћи, што значи да би се и мој муж могао одушевити јело. Ако желите да испечете рибу, али сте алергични или једноставно не волите орахе, пробајте хрен. Изненадићете се колико је то добро.
Лосос са хрскавом кором
Састојци:
- 1 шоља белог вина
- 1 килограм филета лососа, пререзаног на два дела
- 1/2 шоље мајонеза
- 1/3 шоље мрвица хлеба
- 3 кашике хрена
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф.
- Филете лососа ставите у посуду за печење од 2 литре, са кожом надоле. Прелијте лососа вином.
- У средњој чинији помешајте мајонез, хлебне мрвице и хрен док се добро не сједине.
- Нанесите мешавину мајонезе на врхове филета. Пеците десет минута или док лосос не постане светло ружичаст и лако се љушти. Пребаците лососа у бројлере и кувајте 3-6 минута док кора не порумени. Послужите одмах.
Остали рецепти лососа из Схекновс -а
Блиније од кавијара и димљеног лососа
Пржене погачице од лососа
Бурбон-сојин лосос на жару
