Ако тражите укусан рецепт за вегански десерт, пробајте ову питу од јабука зачињену двоструком кором. То је укусан десерт у којем ће уживати цела ваша породица!
Служи 8
Ессентиалс
- 9-инчна (23 цм) стаклена плоча за питу, подмазана
- Обложени лим за печење
- 1 рецепт Тесто за пециво са павлаком или 1 вишенаменско свестрано веганско тесто за пециво, расхлађено (погледајте рецепте испод)
Састојци за пуњење
- 6 великих јабука Гранни Смитх, огуљених, без коштица и танко нарезаних
- 1 шоља (250 мЛ) гранулираног шећера (погледајте савете испод)
- 1? 4 шоље (50 мЛ) универзалног брашна (погледајте савете испод)
- 1 кашика (15 мЛ) слатке Марсале, опционо
- 1 кашичица (5 мЛ) млевеног цимета
- 1 кашичица (5 мЛ) млевеног мушкатног орашчића
- 1? 2 кашичице (2 мЛ) млевеног папра
- Крема, млеко или сојино млеко
- Груби или гранулирани шећер
Упутства
Загрејте рерну на 425 степени Ф (220 степени Ц).
Поделите тесто на 2 дела, један мало већи од другог. На благо побрашњеној површини разваљајте већи комад теста у круг довољно велик да стане на тањур за питу и поспите прашину радну површину и тесто по потреби да се тесто не залепи (или да се котрља између 2 комада воска или пергамента папир).
Утисните тесто у припремљени тањир за питу. Ставите тањир за питу у замрзивач или фрижидер на 15 до 20 минута да се охлади док припремате фил. Преостало тесто разваљајте за горњу кору и оставите на собној температури на листу папира за печење.
У великој чинији нежно помешајте јабуке, шећер, брашно, марсалу, ако користите, цимет, мушкатни орашчић и паприку, пазећи да су јабуке добро премазане. Пребаците фил на припремљену доњу кору, руком нежно утисните јабуке у пециво и благо их изгњечите у средини. Лагано премажите ивицу пецива са мало воде.
Ставите горњу кору преко јабука, подрезујући и наборану ивицу. Исеците отворе за пару на врху пите. Намажите врх кремом и поспите шећером.
Ставите тањир за питу на лим за печење и пеците у загрејаној рерни 25 минута. Смањите ватру на 350 степени Ф (180 степени Ц) и наставите са печењем још 50 до 60 минута или док врх лепо не порумени, јабуке не омекшају и сокови закипере. Уметните нож кроз један од отвора на врху пите како бисте били сигурни да су јабуке меке. Ако пита постане превише смеђа пре него што се испече, лабаво је прекријте комадом шаторасте фолије. Оставите да се охлади на решетки 1 сат пре сервирања.
САВЕТ: Можда ће вам требати мало више шећера, у зависности од трпкости јабука. Додајте додатну кашику (15 мЛ) универзалног брашна ако су вам јабуке јако сочне.
САВЕТ: Да бисте лако ољуштили јабуке, огулите их и исеците на танке траке, потражите једну од многих доступних гадгети за гуљење јабука/резач/језгро. Ја волим свој и користим га годинама.
Варијација
Замијените свој омиљени дух Марсалом, попут вискија, бурбона или рума.
НА СЛЕДЕЋОЈ СТРАНИЦИ: Како направити веганско пециво и тесто од павлаке
