ГФ петак: Мафини од бундеве неодољива су посластица без глутена-СхеКновс

Ове године уздрмајте публику за Дан захвалности и послужите муффине од бундеве уместо пите од бундеве. И зашто не? Ове посластице без глутена су укусне за доручак, као ужина или чак десерт. Може ли пита од бундеве захтевати исту свестраност?

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Дефинитивно ћете се поправити са овим ручним посластицама од бундеве. Не само да су ароматизирани најдражим састојком сезоне (и неколико других, попут смеђег шећера и јавора), већ су им додани и цхаи чај.

Натапао сам цхаи чај у млеку да донесем зачињен и диван укус на забаву са колачима. Кад се муффини потпуно охладе, прелијте глазуром од ванилије по врховима, а затим наслажите по прељеву од бадема.

Слатки и хрскави прелив леп је додатак зачињеним, влажним муффинима. Ваши гости ће можда заборавити на питу од бундеве након што су уживали у једној од ових посластица.

Напомена: Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Рецепт за муффине од тикве са глазуром од ваниле и бадемима премазаним јавором

Ови муффини су дивна, сезонска јесенска посластица. Волећете их ујутру послужене уз шољу чаја, као поподневна ужина или чак као десерт. Глазура од ванилије и хрскави прељев од јаворовог бадема савршена су количина слаткоће коју ћете заволети.

Приноси 12

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 20 минута | Неактивно време: 30 минута | Укупно време: 1 сат 5 минута

Састојци:

За муффине

• 1 кесица чаја чаја
• 1/2 шоље млека
• 2 шоље универзалног брашна без глутена
• 2/3 шоље упакованог смеђег шећера
• 1/4 кашичице соли
• 1/2 кашичице прашка за пециво
• 1/4 кашичице соде бикарбоне
• 1 кашичица ксантанске гуме
• 1 кашичица млевеног цимета
• 1 јаје
• 5 кашика биљног уља
• 1/4 кашичице чистог екстракта ваниле
• 2 кашике јабуковог сирћета
• 1 шоља пире од бундеве (не мешавина пите од бундеве)
• Спреј за кување без лепљења

За глазуру

• 1 шоља кондиторског шећера (по потреби више)
• 1 кашика млека (по потреби више)
• 1-1/2 кашичице чистог екстракта ваниле

За прелив од бадема

• 3 кашике бадема, ситно исецканих
• 1 кашика путера
• 1 кашика јаворовог сирупа
• 2 кашике смеђег шећера

Упутства:

За муффине

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Попрскајте калуп за муффине спрејом за кување који се не лепи. Оставите по страни. Врећицу цхаи чаја намочите у млеку око 5 минута. Уклоните кесицу чаја и баците је.
2. У великој чинији умутите брашно, смеђи шећер, со, прашак за пециво, соду бикарбону, ксантанску гуму и цимет.
3. У посебној чинији умутите јаје, па додајте биљно уље, млеко, ванилију, јабуковачу и пире од бундеве. Пенасто умутити.
4. Направите бунар у сувим састојцима и додајте мешавину јаја. Мешајте док се не сједини и не постане глатко.
5. Тесто сипајте у шољице за муффине, пуне око 2/3.
6. Пеците 15 до 18 минута или док чачкалица која је уметнута у средину колача не изађе чиста.
7. Оставите муффине да се охладе у тепсији неколико минута, па их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
8. Када се муффини потпуно охладе, прелијте их глазуром, а затим прелијте мешавином бадема.

За глазуру

1. У малу чинију додајте све састојке и умутите док не постане глатко. Додајте још мало шећера или млека за посластичаре да бисте добили конзистенцију по свом укусу.

За прелив од бадема

1. У шерпу на средњој ватри додајте путер, јаворов сируп и смеђи шећер. Мешајте да се маслац истопи и растопи шећер. Додајте комаде бадема у шерпу и промешајте да се сједине. Скинути са ватре.

Послужите серију слатких, зачињених и хрскавих муффина.

Још рецепата без глутена

Сладолед од колача са бундевом
Тарт од крушке, меда и љешњака
Боровнице-кокос