Kuvar Džudi Džu nije samo voditelj serije Cooking Channel Jednostavna korejska hrana; ona takođe poseduje veoma popularan restoran Jinjuu, sa lokacijama u Londonu i Hong Kongu. И поврх свега, управо је објавила нову кувар, такође под називом Jednostavna korejska hrana.
Више:Шта Гиада Де Лаурентиис једе када је превише уморна да кува
Дакле, шта кува овај кувар у џет-сеттингу када је у покрету? Pitali smo Joo koji je njen obrok kada je to samo ona.
Ramen rezanci instant! Dodaću mnogo dodataka, ali, poput svežih škampa, napuniti ih puno povrća, kao što su spanać, mladi luk, kupus, jaja, tofu, itd…. Такође волим димљени лосос и једем га на крекерима за лагану вечеру са мало хумуса!
Šta je sa porodicom u Nju Džersiju ili kada zabavlja prijatelje u poslednjem trenutku?
Testenina je uvek tako laka za velike grupe - i jednostavna za dobro (što je ključno) - i odličan način da se prikriju ostaci koji se možda kriju u frižideru. Велике салате су такође веома једноставне и здраве. Само запослите неке људе да вам помогну да сецкате!
Више:Šta Padma Lakshmi jede kada je previše umorna da kuva
Још један Јоо'с фаворит су њени касноноћни "несташни резанци" из њене нове куварице.
Kasnonoćni nevaljali rezanci ramyun
Прави 1 велику порцију
Понекад ништа не погоди боље од инстант рамиун (корејског за рамен) и хладног пива. Međutim, zamena paketa začina za nešto aromatizovanog čini ga mnogo ukusnijim i zdravijim. Takođe volim da ga ugradim u pravi obrok tako što ću ga dodati smrznutim škampima ili knedlama (iako svakako možete koristiti i sveže), povrćem, mesom - šta god imam pri ruci. Slobodno prilagodite nivo začina po svom ukusu.
Састојци:
- 3 šolje pilećeg temeljca
- 2 kašičice gochujang (korejska čili pasta)
- 1 кашичица доенанг (корејска паста од соје)
- 1 кашичица гочугару (корејске љуспице чилија), плус још за сервирање (опционо)
- 1 мали свеж корејски црвени чили или Фресно чили, танко нарезан под углом
- 1 паковање инстант рамјун/рамен резанаца, пакет зачина се одбацује
- 5 великих ољуштених смрзнутих шкампа
- Šaka graška ili bebi spanać
- 1/2 šolje grubo iseckane kuvane piletine
- 1 mladi luk, isečen na komade od 2 inča, plus veliki prstohvat tanko isečenog mladog luka za serviranje (opciono)
- 1 veliko jaje
- Свеже млевени црни бибер (опционо)
Uputstva:
- U srednjem loncu pomešajte temeljac, čili pastu, sojinu pastu, ljuspice čilija i čili, i dovedite do ključanja na jakoj vatri, povremeno mešajući da se sojina pasta rastvori.
- Отворите паковање резанаца и, држећи резанце у врећици, преломите их на пола попречно.
- Ставите обе половине у врелу мешавину темељца. (Volim da jedem sve preostale komade rezanaca tako što ih istresem iz kesice u usta.) Dodajte škampe i šećerni grašak (ako koristite; ако користите спанаћ, сачекајте до следећег корака).
- Вратите чорбу да проври и додајте пилетину и лук. Kada su rezanci skoro gotovi, ukupno oko 5 minuta, dodajte spanać (ako koristite) i promešajte da uvene. Разбијте јаје у шерпу и оставите да се пошира, или га лагано промешајте да бисте га разбили и формирали траке од јаја. Једите резанце директно из шерпе, или ако вам је фенси, пребаците их у чинију и украсите нарезаним младим луком, још пахуљица чилија и бибером.
Izvod iz Jednostavna korejska hrana © 2016 од Јуди Јоо. Reprodukovano uz dozvolu Houghtona Mifflina Harcourta. Сва права задржана.
Више:Lakše je jesti kao Gvinet Paltrou nego što mislite
