Знате онај испуњени, некако самозадовољни осећај који имате када кухате домаћи оброк у којем ћете уживати са својом породицом? Да, можете се исто осећати и према свом маслацу. Можда би било згодно да покупите путер у продавници, али се надамо да ће вас овај супер-једноставан водич за мешање са постољем уверити да је маслац готово исто тако лако направити код куће.
Искрено, нисам имао појма колико ће лако бити направити домаћи путер. Увек сам замишљао да седим тамо, сатима мешам путер, а онда завршим са само тужном сличношћу онога што сматрам добрим путером. Погрешио сам. Прављење путера у сталном миксеру траје око 30 минута и има бољи укус од било ког путера који могу да купим у продавници. Своју сам мало посолио добра морска со, али можете додати било које зачине или биље, попут белог лука, мајчине душице, рузмарина итд.
Домаћи путер можете направити и ручним миксером. Може потрајати дуже, па ћете ручном миксеру дати паузу за хлађење сваких пет минута јер продужена употреба може узроковати прегоревање мотора.
За почетак, све што вам је потребно је миксер са постољем од 5 литара и мало хладне, тешке павлаке. Држао сам мало флеур де сел морске соли у близини јер сам знао да желим да посолим свој путер након што је направљен.
Више: Како направити шлаг од кокоса
Сипајте своју крему у чинија вашег миксера, и почните да тучете крему средње великом брзином. Волим ставити штитник за прскање на здјелу, окренути га бочно и затворити задњи отвор пластичном фолијом. Током почетних фаза производње маслаца, не прска превише, али касније у процесу може постати неуредан.
Најбоље је држати посуду замотаном.
Након отприлике пет минута, видећете да се крема почиње згушњавати, а меки врхови ће почети да се формирају. Ако нисте сигурни како изгледају меки врхови, погледајте горе. Видите ли како се мали врх крем сорте преврће? То је меки врх.
Више: Веганско шлаг од кокосовог млека
Како настављате да мутите, крема ће се почети згушњавати, а мекани врхови уступити место дебелом шлагу. У овом тренутку, смеша ће и даље бити кремаста и не би требало да видите никакву течност.
Следеће:Маслац и млаћеница
