Воће и свињетина су увек одлична комбинација. Дакле, сотирање црвеног грожђа без семена у црвеном вину чини савршен сос за свињске котлете.
Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети
Нема ништа боље од предјела воћа и меса. Не занима ме да ли је воће пуњено унутра или пирјано у вину и преливено протеинима. Комбинација слатког и сланог сваки пут измами осмех на моје лице и лица моје породице. Па кад видим рецепт за свињетину или пилетину који укључује воће, сачувам га и покушам да га направим што је пре могуће. Неки од њих су компликованији, а неки, попут овог рецепта Храна и вино часописа, лаки су и савршен одговор за оне ужурбане ноћи када немате много времена за вечеру.
Свињски котлети са црвеним грожђем
Служи 8
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 4 свињска котлета
- 2 шоље преполовљеног црвеног грожђа без коштица
- 1 млади лук, исецкан
- 1 кашика шећера
- 1 кашика сирћета од црвеног вина
- 1/2 шоље сувог црног вина, попут мерлота или кјантија
- 1 шоља пилећег темељца
Упутства:
- Загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. Зачините котлете сољу и бибером и ставите у тигањ да кувају док не порумене, око три минута по страни. Пребаците котлете на тањир, поклопите да се загреју и оставите са стране.
- Додајте грожђе у тигањ и кувајте око три минута. Додајте млади лук и шећер и кувајте још минут док се шећер не отопи. Сипајте сирће и кувајте док не испари.
- Додајте вино и кувајте док се не смањи, око три минута. Умешајте пилећи темељац и кувајте још четири минута.
- Вратите свињске котлете и све сокове у таву и пирјајте још два до три минута или док се котлети не скухају. Пребаците котлете на тањире за сервирање и наставите да кувате сос још минут или док се не згусне. Прелијте сос котлетима и послужите уз пиринач или кус -кус.
Остали рецепти за грожђе
Цонцорд грожђе глогг
Пилећа салата са цурријем са грожђем и бадемима
Ћуфте од желеа од грожђа
