Понедељак без меса: шитаке, бок чој и тофу пржење су све само не досадни-СхеКновс

Лако, лако, лако. То је овај рецепт, осим што је здрав, заситан и укусног. Тофу поприма окусе онога што кувате са њим, па ће вам се допасти што ово пржење садржи диван сос.

Повезана прича. Сирна тестенина од Марте Стеварт могла би заправо навести вашу децу да једу њихово поврће

Неки људи могу помислити да је тофу на досадној страни за вечеру, али након што загризете ово јело од понедељка без меса, ваше мисли ће се променити. Умак у овом рецепту упарен са укусним поврћем претвара ово јело у нешто посебно.

Бок цхои је заиста одличан за ово јело. Нарежем стабљике на коцкице и скухам је са љутиком. Овом пржењу пружа одличан шкрипац, а листови су му тако укусни. Додао сам и мало црвене паприке за додатну боју (можете користити грашак или едамаме) и довршио сос са мало сока од поморанџе за неки светлији укус.

Рецепт за пржење са шитаке печуркама, бок чојем и тофуом

Помфрит је омиљен у многим ресторанима, али ово укусно јело можете лако направити код куће. Ако желите да промените поврће, то је лако, али мислим да ће вам се допасти боје и укуси овог рецепта.

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 30 минута

Служи 2 - 4

Састојци:

• 1 чврсти тофу (12 унци) посуде, притиснут да уклони сву течност, исечен на троуглове
• 3 кашике биљног уља, подељено
• 1 шалотка, исечена на коцкице
• 1 сноп бок цхои, стабљике ошишане и исечене на коцкице, листови растргани
• 6 унци свежих гљива схиитаке, очишћених и ошишаних крајева
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1/2 црвене паприке, семенке и опна уклоњене, исечене на танке листиће
• 1 шоља јухе од поврћа
• 2 кашике сока од поморанџе
• 2-1/2 кашике сусамовог уља
• 1 кашика белог пиринча сирћета
• 2 кашичице соја соса, више по укусу
• 1-1/2 кашике кукурузног скроба
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
• Кувани пиринач за сервирање уз пржење

Упутства:

1. У средњу чинију додајте супу од поврћа, сок од поморанџе, сусамово уље, сирће, соја сос и бибер. Мешати да се сједини. Окусите и по потреби прилагодите зачине. Умутити кукурузни скроб и оставити са стране.
2. У велику таву на средње јакој ватри додајте 1 кашику уља. Кад се уље загреје, додајте тофу у тигањ и кувајте, окрећући, до златне боје, око 5 - 8 минута. Извадите из тигања и оставите са стране. Обришите таву чистом.
3. Преостало уље додајте у таву на средњој ватри. Поново, када се уље загреје, додајте шалотку и бок чој стабљике. Кувајте неколико минута. Додајте бели лук и кувајте 30 секунди. Додајте печурке и кувајте, мешајући, неколико минута.
4. Промешајте течну смешу и додајте је у тигањ. Доведите смешу до кључања, па смањите ватру јер почиње да се лагано згушњава.
5. Додајте бок цхои у смешу, и промешајте да се сједини. Кувајте неколико минута или док бок чој не увене и постане светло зелене боје.
6. Лагано додајте тофу у таву и баците га премазати. Скинути са ватре.
7. Послужите топло са пиринчем.

Више рецепата за понедељак без меса

Енцхиладе од авокада и црног пасуља
Зачињени печени патлиџан пуњен пиринчем
Сечуанско поврће и темпех пржена са смеђим пиринчем