Са повећањем живе, нека ваша кухиња буде хладна уз ове освежавајуће тајландске пролећне ролнице. Искористите најбоље летње производе са овим једноставним, здравим и укусним рецептом.
Тајландске пролећне ролнице са зачињеним сосом од кикирикија
Служи 4
Опустите пећницу овог лета уз ове тајландске пролећне ролнице. Освежавајуће и укусне, сигурно ће постати хит целе породице.
Састојци:
- 1 (8 унци) паковања темпех, нарезано на 8 дугих трака
- 2 чешња белог лука, млевено
- 2 кашике сусамовог уља, подељено
- 1 кап чили уља (опционо)
- 1/4 кашичице срирацха
- 2 унци пиринчаних резанци вермицелли
- 1/2 краставца, нарезаног на дугачке танке траке
- 1 шоља романске салате
- 1/2 шоље свежег босиљка
- 1 велика шаргарепа (или 4 бебе шаргарепе), исечене на дугачке танке траке
- 1/2 црвене паприке, исечене на дугачке танке траке
- 1 кашичица сирћета
- 8 пиринчаних папира
- Вода
Упутства:
1
Корак 1
У мањој чинији помешајте млевени бели лук, једну кашику сусамовог уља, чили уље и срирацха. Мешајте да се сједини. Премажите темпех траке сосом и маринирајте их у фрижидеру 30 минута. У међувремену оперите и нарежите поврће и прелијте пиринчаним сирћетом.
2
Корак 2
Лонац воде прокухајте и додајте резанце од вермикела. Уклоните са ватре и потопите осам минута. Процедите и оставите са стране.
3
Корак 3
Када се темпех маринира, загрејте преосталу кашику сусамовог уља у великој тави на средњој ватри. Додајте темпех траке и кувајте три минута без померања. Окрените и кувајте другу страну још три минута без ометања. Склоните са ватре.
4
Корак 4
Напуните плитку чинију млаком водом. Ставите један пиринчани папир у чинију и потопите 30 до 60 секунди. Пажљиво пренесите пиринчани папир на даску за резање или велики тањир.
5
Корак 5
Преко пиринчаног папира ставите пар комада зелене салате и босиљка.
6
Корак 6
Додајте неколико трака шаргарепе (на слици се користи љубичаста шаргарепа, али свака шаргарепа ће добро функционисати).
7
Корак 7
Врх са неколико трака краставца.
8
Корак 8
Додајте неколико трака црвене паприке.
9
Корак 9
Поврће прелијте једним комадом куваног темпеха.
10
Корак 10
На врх темпеха ставите куване резанце од пиринчаног вермичела.
11
Корак 11
Пажљиво подигните странице пиринчаног папира и преклопите га преко крајева. Пиринчани папир је веома деликатан и може се залепити за тањир. Полако кретање помоћи ће у процесу ваљања.
12
Корак 12
Подигните врх пиринчаног папира и окрените га преко фила, улазећи са стране док идете. Ролајте што је могуће чвршће без цепања папира.
13
Корак 13
Понављајте кораке од четири до 12 док не добијете осам опружних ваљака. Ставите у фрижидер док се не охлади.
Љути сос од кикирикија
Служи 4
Састојци:
- 2 кашике природног путера од кикирикија
- 2 кашике кокосовог млека
- 1 кашика сусамовог уља
- 1 кашика соја соса
- 1/4 кашичице чили пахуљица
- 1 кап чили уља
Упутства:
- У малој чинији помешајте путер од кикирикија, кокосово млеко, сусамово уље, сојин сос, уље чилија и чили пахуљице. Умутити док се не уједначи и потпуно сједини. Чувајте у фрижидеру док не будете спремни за послуживање.
- Пролећне кифлице послужите хладне са зачињеним сосом од кикирикија.
Више тајландских рецепата
Тајландски подлога од пилетине и шкампи
Тајландска салата од слатког кромпира у 3 корака
Тајландски кикирики и кокице са кором
