Пржење у дубини је бол, али азијски пржени свињски котлети потпуно вреде тога-СхеКновс

Нема много ствари за које сматрам да су вредне смрада устајале масти за пржење у мојој кући. Осим нереда у шпорету (иако је то у овом рецепту сведено на минимум захваљујући високим странама Холанђана пећница), дуготрајни мирис масти који као да прожима сваку меку површину у кући заиста ме тера да двапут размислим пржење.

Повезана прича. Тражили смо професионалца за неке здраве преокрете на Цлассиц -у Азијски рецепти & Бои, Дид Схе Деливер

Ови свињски котлети ипак вреде. Златно смеђе, споља хрскаво, изнутра сочно влажно и испуњено изненађујућим азијским укусом званично се нашао на мојих првих пет ствари вредних печења (хрскаве траке кромпира и крофне су близу компанија). Сваки залогај је чиста вечера и подиже „друго бело месо“ на виши ниво.

Рецепт за азијске пржене свињске котлете

Ови свињски котлети маринирани су у сосу инспирисаном Азијом, али пржени јужњачки стил за сјајан нови начин уживања у оброцима.

Служи 2

Време припреме: 10 минута | Неактивно време: 1 сат | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 1 сат 30 минута

Састојци:

• 2 свињска котлета са костима, танко нарезана
• 1-1/2 кашике соја соса
• 1 кашика пиринчаног сирћета
• 1 кашика кукурузног скроба
• 1/2 кашике хоисин соса
• 1 кашичица сусамовог уља
• 1 кашичица шећера
• 1/4 кашичице цимета
• 1/8 кашичице млевених каранфилића
• Цртице паприке црвене паприке
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1/2 шоље универзалног брашна
• Со и бибер
• Уље репице за пржење

Упутства:

1. У великој чинији умутите соја сос, пиринчано сирће, кукурузни скроб, хоисин, сусамово уље, шећер, зачине и бели лук.
2. Свињске котлете ставите у чинију, окрените их премазати и оставите да се маринирају 45 минута до 1 сата.
3. На тањир или у плитку чинију ставите брашно, со и бибер.
4. Свињске котлете прокопати кроз брашно и отрести сав вишак.
5. На плочи за кување на средње јакој температури загрејте довољно уља у великој холандској рерни тако да се појави са стране око 1 инч.
6. Кад се уље загреје, ставите свињске котлете (по један) у уље и пржите их око 4 до 5 минута са сваке стране, док не порумене и постану хрскави.
7. Пребаците на решетку обложену папирним убрусом да се оцеди.
8. Послужите топло са динстаним зеленилом.

Још рецепата од свињског котлета

Свињски котлети у кремастом сосу од печурака
Свињски котлети у латинском стилу
Свињски котлети са тавом од јабуке и цимета