Овај пилећи парм је практично храна за прсте.
И могу вам рећи из личног искуства да је ово јело заиста лако јести. Направљен је од једноставног домаћег соса од маринаре који захтева само кратко прокухавање пре послуживања, а пилећи груменчићи су прави тренутак.
Једини проблем који имам са прављењем ових пилећих груменаца је држање руку даље од њих док су свежи, врући и извађени из шерпе. Волим да изаберем најхитнији комад, посолим га и онда га ставим у уста. Затим поновите.
Пилећи грумен пармезан са рецептом за тестенину
Вечера за двоје је поветарац када укључује једноставан домаћи маринара сос и пилећи грумен пармезан. И деца и одрасли воле када се послужују уз тестенине са мини лептир машнама.
Служи 2
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 25 минута | Укупно време: 35 минута
Састојци:
За сос од маринаре
- 1 (15 унци) конзерва парадајз соса
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера
- 1 кашичица сувих першунових пахуљица
- 1/4 кашичице гранулираног белог лука
- 1 кашичица осушених пахуљица оригана
- 1/2 кашичице сувог лишћа босиљка
- 4 цртице соли
За пилећи грумен пармезан
- 2 шоље куване тестенине са мини лептир машном (мини фарфалле)
- 1 велика пилећа прса без коже, без коже (или 2 мања), исечена на коцкице величине грумена
- 1 шоља брашна
- 1/2 кашичице млевеног црног бибера
- 1/4 кашичице соли
- 1/3 шоље уља репице (количина може да варира у зависности од величине тигања)
- Маринара сос
- 2 кашике нарибаног пармезана
- 2 кашике танко нарезаног свежег босиљка, за украшавање
Упутства:
За сос од маринаре
- У шерпу средње величине додајте све састојке и промешајте.
- Загрејте тигањ на лаганој ватри и оставите сос да се крчка са поклопцем док правите пилетину.
За пилећи грумен пармезан
- У чинију мале до средње величине додајте брашно.
- На велики тањир положите комаде пилетине и све стране премажите сољу и бибером.
- Ставите комаде пилетине у чинију са брашном и са свих страна премажите брашном. Одложите на тренутак.
- Загрејте тигањ средње до велике величине на средњој ватри.
- Додајте уље репице.
- У шерпу сипајте мало брашна, па кад закипи, додајте комаде пилетине.
- Окрећите их док се кувају док све стране не добију златну боју и темељно скуване.
- Извадите пилеће груменчиће из тигања на тањир са решетком за хлађење (или тањир обложен папирним убрусом).
- Загријте тестенину с лептир машном у микроталасној пећници и додајте је у тањире за сервирање или плитке чиније.
- На врх ставите пилеће груменчиће.
- Посути маринара сос на врху грумена.
- Прелијте нарибаним пармезаном и украсите свјежим босиљком.
- Послужите док је вруће.
Забавнији рецепти пармезана од пилетине
Пилећи пармезан изнутра
Мафини од пилећег пармезана
Мексички пилећи пармезан
