То се дешава најбољима од нас - враћате се кући са посла само да схватите да сте заборавили да извадите пилетину да се одмрзне. Шта сад?
Постоји много различитих начина одмрзавања меса, али безбедно то превазилази све. Ако се ваше месо неправилно одмрзне, то може изазвати тровање храном вас и ваше породице. Овде објашњавамо три различита начина одмрзавања било које врсте меса на сигуран начин.
Одмрзните у хладној води
Месо можете безбедно одмрзнути у хладној води, а заправо је брже од одмрзавања у фрижидеру. Прво проверите да ли је месо у добро затвореној амбалажи. Ако хладна вода уђе у месо, постаће водени оброк. Држите месо потопљено у хладној води и мењајте воду сваких 30 минута. Не желите да месо уђе у опасну зону од 70 степени до 100 степени Ф. За сваки килограм меса потребно је нешто мање од једног сата да се одмрзне. Месо скувајте одмах након одмрзавања.
Одмрзните у фрижидеру
Одмрзавање меса у фрижидеру најпопуларнији је начин одмрзавања меса - једини проблем је што морате то запамтити пре јутарњег одласка на посао. Обично је малим количинама хране (једна фунта или мање) потребан цео дан или 8 сати да се потпуно одмрзне. Већим намирницама, попут ћуретине, биће потребно 24 сата у фрижидеру за сваких 5 килограма хране.
Упозорење: Након што се месо одмрзне у микроталасној, потребно је
да се кува одмах како би се спречило размножавање бактерија.
Одмрзните у микроталасној
Одмрзавање меса у микроталасној пећници је одлична опција ако сте га пре посла заборавили ставити у фрижидер, јер је то најбржи начин. Већина микроталасних пећница има поставку „одмрзавања“ коју можете користити, али ако не и само поставите снагу на 50 посто. У просеку, за одмрзавање једне килограма меса потребно је 15 минута. Непрестано проверавајте месо да бисте се уверили да се правилно одмрзава.
Можете ли кувати месо без одмрзавања?
Да! Технички, не морате да одмрзавате месо пре него што га скувате. Ако планирате кување смрзнутог меса, кување ће вам требати око 50 одсто дуже, па планирајте у складу с тим.
Белешка: Не препоручује се употреба ове методе, јер ће повећати потрошњу воде ако се често користи. Најбољи начин је увек фрижидер.
Неки други савети?
Последњи начин за безбедно - и брзо - одмрзавање меса је стављање на тањир и остављање под хладном, текућом водом. Коришћењем трчање водом, испиру се све бактерије које могу расти. Мали делови меса ће се одмрзнути за 20 минута, а већим за само један или два сата.
Још савета за одмрзавање
Замрзнута храна која ће се одмрзнути до ручка
Тасти савети за кување за смрзнуту храну
Куповина, складиштење и одмрзавање ћурки
