Видите то у вестима са шокантном регуларношћу - клице пасуља се опозивају јер су загађене и људи се разболе.
Застрашујуће је, јер много једем клице. Супер су богати хранљивим материјама и одличан су начин за припрему салата, облога и помфрита. Али шта је то са клицама што их чини тако подложним загађењу? И да ли је безбедно јести их? Прислушкивали смо стручњака Амрие ДеФратес, регистровану дијететичарку са сертификатом храна безбедност, да бисте сазнали.
Испоставило се да је начин узгоја део проблема.
Оно што клице чини опасним
"Клице захтевају топло и влажно окружење за раст, што је савршено окружење за раст бактерија", рекао је ДеФратес Она зна.
Више:Кромпир је постао зелен: зашто се то дешава и када их треба избегавати
Али није само то. Клице имају неколико јединствених особина које их чине посебно рањивим на бактерије.
„Само семе може садржати бактерије које изазивају тровање храном“, рекао нам је Дефратес. И „да би се одржао квалитет клица током транспорта, они се пакују у воду, која може уносити бактерије“.
Њихов танки, увијени облик такође ствара проблеме. „Клице је веома тешко опрати у поређењу са поврћем са глатком, великом површином“, објаснио је ДеФратес.
Да ли су клице безбедне за јело?
Па шта да радимо? Постоји ли начин да безбедно једете клице?
Одговор је, зависи.
Куповина органског вс. конвенционалне клице немају велику разлику. Оба метода узгоја доводе клице у контакт са потенцијалним хранитељима бактерија.
Оно што је важније тражити је како се клице пакују и складиште.
Више:10 суперхрана и како их убацити у своју исхрану
Савети за безбеднију куповину и руковање клицама
„Када купујете клице, тражите их у расхладном делу које се одржава на или испод 40 степени [Ф]. Да бисте избегли било какву контаминацију током транспорта или у продавници, најбоље је купити запечаћен производ. То, међутим, не гарантује да производ није био загађен на терену. "
Речено је: „Саветује се да свако са ослабљеним или ослабљеним имунолошким системом, попут старијих особа, трудница, деце и било кога ко узима имуносупресивне лекове, избегава сирове клице.
За те људе, „клице се могу безбедно уживати само ако су добро скуване“, саветује ДеФратес.
Зато следећи пут када у продавници подигнете пакет клица, наставите опрезно. Клице оперите пре него што их поједете и очистите све са чим су сирове неопране клице дошле у контакт како бисте спречили унакрсну контаминацију. Држите их у фрижидеру на 40 степени Ф или нижим, а ако сте заиста забринути, клице бисте требали јести само ако ћете их скувати.
Више: 5 бриљантних хакова са цхиа семенкама (ВИДЕО)
