Печени лосос са сирупом од балзамичног грожђица и пропирјаним зеленилом белог лука
Служи 4
Инспирисан рецептом из Фитнес кухиња кухарица Схелли Синтон, балзамични сируп сочно побољшава презентацију, као и окус овог јела богатог омега-3 масним киселинама. Пирјано зеље додаје боју, срдачан укус и укусну дозу антиоксиданата и других фитонутријената за борбу против рака.
За лососа:
4 (4 унце сваки) филета лососа без коже без коже
Сок од лимуна
Сол и бибер по укусу
За сируп:
1/2 шоље балзамичног сирћета
2 велике кашике грожђица
За зеље:
1 кашика маслиновог уља
2 чена белог лука, танко нарезаног
6 шоља сецканог лиснатог зеленила, попут блитве, кеља или спанаћа
Сол и бибер по укусу
Упутства:
1. Укључите бројлере високо. Исциједите сок од лимуна на лососа и зачините лососа сољу и бибером. Ставите лосос на таву за бројлере и пеците 6 до 8 минута или док се не скува. Лосос се пече када се лако љушти када се притисне стражњом страном виљушке. Шатра лососа са фолијом да се загреје ако се то учини пре сирупа и зеленила.
2. У међувремену, сирће и суво грожђе исцедите у кухињском процесору или блендеру. У малој шерпи на средњој ватри, прокувајте мешавину сирћета. Смањите ватру и пирјајте док се не преполови и док се смеса не згусне.
3. Загрејати уље у лонцу на средње јакој ватри. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут. Додајте лиснато зеленило и зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, док листови не омекшају и увену. Додајте 1 жлицу воде одједном ако се посуда осуши.
4. За послуживање, равномерно поделите зеље на четири тањира за послуживање. Ставите лососа на тањир и прелијте сирупом од балзамичних грожђица.
повезани чланци
Дијета против рака
Намирнице које се боре против рака
5 узрока епидемије рака
