Иако потпуна веганска исхрана можда није за свакога, здрав избор предјела дефинитивно јесте! Следећи пут када правите предјело како бисте нахранили гомилу, испробајте један од ових потпуно веганских рецепата за укусну и хранљиву посластицу!
Предјела од поврћа
Послуживање укусних предјела без додавања било каквих животињских производа могло би изгледати као изазов, али постоји велики број врста предјела које вероватно већ уживате и никада нисте сматрали веганским пре него што: Хумус са вегетаријанским штапићима, Брускети и помфрит од слатког кромпира само три ми падају на памет. Ево још два веганска предјела која вреди пробати!
Дип од белог пасуља од печеног белог лука
Прави отприлике две шоље
Састојци:
- 1 главица белог лука
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 (19 унци) конзерва пасуља цаннеллини, оцедити и испрати
- 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља (или више по жељи)
- Сок од пола лимуна
- Сол и свеже млевени бибер по укусу
- Свеже сецкани италијански першун за украшавање
Упутства:
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- Одлепите спољне слојеве коже белог лука и, док луковица остане нетакнута, одрежите сам врх (отприлике 1/4 инча) да бисте открили чешње.
- Додајте главицу белог лука у малу посуду за печење или рамекин отпоран на пећницу, па прелијте маслиновим уљем. Покријте алуминијумском фолијом и кувајте отприлике 30–40 минута или док бели лук не постане златан и мекан.
- Додајте пасуљ, екстра дјевичанско маслиново уље и лимунов сок у кухачу. Истисните чешње белог лука и додајте их у смешу. Зачините сољу и бибером, па пире док не постане глатко.
- На врх додајте шаку исецканог першуна.
- Послужите уз омиљено поврће или вегански чипс од поврћа.
Облози од азијске салате
Величина сервирања 4
Састојци:
- 1 главица салате ицеберг
- 2 кашике биљног уља
- 4 чешња млевеног белог лука
- 1-2 кашичице ђумбира, ситно млевеног
- 1/2 шоље чврстог тофуа
- 1 велика шаргарепа
- 3 зелена лука
- 1/2 шоље сецканих кремини гљива
- 1/2 шоље исецканог купуса
- По потреби прскајте повртним темељцем
- 3 кашике соја соса
- 1 кашика вегетаријанског соса од острига *
- 1 кашичица чили-белог соса (или више по укусу)
- 1-2 кашике пржених семенки сусама
- 2 шоље клица пасуља
- Шака цилантро, исецкана, плус још за украшавање по жељи
- Кречњачки клинови
- Исецкани кикирики за украшавање
* Када се бавите веганским начином живота, пажљиво прочитајте све састојке паковања, јер чак и они производи који се сматрају вегетаријанским могу садржати састојке животињског порекла.
Упутства:
- У великој тави или вок -у загрејте уље на средњој ватри. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте 1 минут или док не омекшају.
- Тофу, шаргарепу и зелени лук исеците на комаде величине шибица. Додајте те, печурке и купус у тигањ.
- Умешајте соја сос, сос од острига од поврћа и сос од чили-белог лука. Пржити уз мешање око 2 минута. По потреби додајте мало вегетаријанског темељца да направите сос.
- Смањите ватру на ниско и умијешајте сусам, клице и цилантро. Мешајте и пржите око минут, па склоните са ватре.
- Уклоните језгро салате и одвојите лишће.
- Додајте 2 супене кашике вегетаријанске мешавине у сваки лист зелене салате.
- Исциједите сок са кришке лимете и прелијте кикирикијем. По жељи украсите додатним цилантром.
- Послужите отвореног лица или смотаног.
Опције здравог предјела
5 класичних предјела која сви воле
Брзи и лагани рецепти за умакање
