У Сједињеним Државама се процењује да 1 одсто становништва има целијакија, генетска аутоимуна болест. Од тих људи, 83 одсто се сматра недијагностикованим и може проћи и до 10 година да особа коначно добије праву дијагнозу - целијакију.
Срећом, строга исхрана без глутена је све што је обично потребно за сузбијање болести и заустављање симптома и оштећења. Нажалост, живети са целијакијом и исхраном без глутена није увек лако.
Са толико дезинформација о исхрани и недостатком свести о целијакији, они којима је дијагностикована чују неке фразе које временом постају заиста досадне, заиста брзо.
Више:Целијакија: Шта треба да знате
1. "Знам на шта мислиш - вегетаријанац сам."
Слика: Гипхи
За око 99 посто људи, вегетаријанство је избор. За људе који имају целијакију, исхрана без глутена је медицинска потреба. То није потпуно иста ствар.
2. "Без глутена је хир који мора нестати!"
Слика: Гипхи
Да, потпуно је у тренду као што је била Аткинсова дијета прије неколико година или дијета Вхоле30 сада, али означавање као хир може имати штетне посљедице за оне који морају јести без глутена. Људи то неће схватити озбиљно и то може разболети многе људе.
3. "Идем без глутена да смршам!"
Слика: Гипхи
Дијета без глутена није нужно губитак тежине. Колачићи су колачићи, чак и ако своје овсене грожђице мењате на верзију без глутена.
4. "Ваша избирљивост хране је таква гњаважа."
Слика: Гипхи
Тотално. Жао ми је што ми проблеми с храном умањују живот. Покушавајући пронаћи храну која је сигурна и пазећи да није избирљива, људска природа не жели да умре.
5. "Ох, само превари мало."
Слика: Гипхи
Да ли бисте замолили некога са алергијом на кикирики да мало превари и поједе тај колачић од путера од кикирикија? Да ли бисте замолили дијабетичара да живи на ивици и не узима свој инсулин? Ктханккбие!
6. "И ја сам углавном без глутена."
Слика: Гипхи
Не можете бити „углавном“ без глутена. Шта је то?
7. "Тако си непристојан... нећеш ни покушати?"
Слика: Гипхи
Одбијање хране никада не треба сматрати непристојним - никада. Али, за некога са целијакијом, одбијање хране (да, чак и макарона и сира невероватног изгледа) није лако, али неопходно.
Више: Ваша „хир дијета“ без глутена доводи моје здравље у опасност
8. "Имате толико среће да нисте у искушењу да поједете сву ову храну!"
Слика: Гипхи
Чини се да постоји овај мит јер ми не може једемо то, ми немојте желим да једем, али то није тачно. Ако је канцеларија наручила пицу за цело особље, немојте започињати разговор о својој исхрани и како пожелели бисте да имате аверзију према свим тим пиззама као ми, јер верујте, волели бисмо да то можемо све.
9. "Ово је сигурно... сам сам то направио."
Слика: Гипхи
Тако је непријатно одбити храну, али не би требало да буде. Ако вас је неко са целијакијом замолио да не бринете о храни за њих, то вам није нимало важно-придржавање строге дијете без контаминације може бити заиста незгодно. Чак и за супер-искусне.
10. „Зашто морате да читате све етикете? "
Слика: Гипхи
Поново је то оно „узимате превише времена“, али компаније мењају формуле и заиста је потребно читати оно што се налази у храни.
11. „Хајде да изаберемо ресторан и идемо.“
Слика: Гипхи
Не могу. Морају да позову унапред, разговарају са главним куваром, виде да ли знају шта је глутен и да ли могу да понуде безбедну храну.
12. „Али... хлеб? Тестенина? Торта?”
Слика: Гипхи
Без глутена је боље од хроничног бола. Осим тога, храна без глутена постаје све боља.
