Одгој породице има много чаробних тренутака, али сезона повратка у школу значи опростити се од опуштене љетне рутине и поново убацити живот у брзину. У мојој кући, осим што се старам да моја деца - Исаиах, 13 и Цхиара, 4 - буду срећна и здрава, њихово храњење здравим, хранљивим оброцима може бити тешко. Додајте томе и осетљивост на храну и можда ћете помислити да сам у току храњења. Не бојте се: Делим своје беспрекорне стратегије исхране без алергија за одржавање ваше породице-и моје-здраве и безбедно храњене ове школске године.
Опскрбите своју кухињу оставама без глутена и млечних производа
Иако нисам рођени планер, то је једини начин на који знам да не склизнем у мамин режим хаоса. Организовање моје оставе је први корак. Само се једном посветите идеји и видећете како мења енергију у вашој кући. Током година, замрзивач је несумњиво постао мој најбољи пријатељ - отворите врата замрзивача и видећете зашто. Тамо имам домаће палачинке од банана, супе од поврћа, печене пасте и колаче и могу да их направим без млечних производа или без глутена како бих прилагодила осетљивост своје породице на храну. Када се све опскрбите, све што требате учинити је отићи недељно у супермаркет како бисте своју оставу заокружили свежим намирницама попут воћа и поврћа, меса и рибе. Волим да оставим магнетну подлогу на фрижидеру да би породица записала све што жели да дода на листу за куповину.
Мојих 10 најбољих остава без глутена и млечних производа:
- Универзална мешавина брашна без глутена
- Мешавина палачинки без глутена
- Млеко без млека (сојино млеко, бадемово млеко итд.)
- Јаја
- Скраћивање поврћа
- Биљно или маслиново уље
- Тестенине од кукуруза или пиринча
- Пиринчане житарице, прерађене у мрвице
- Замрзнуте кришке сланине
- Пире од парадајза из конзерве
Развијте стратегију здравих залогаја без алергија
Када је Исаија имао око 3 године, направио сам му „грицкалице“ у доњем кухињском ормару и у фрижидеру. То ми је дало контролу да му одаберем здраву храну и пиће и дало му је први укус независности. Храна алергије или не, ми смо и даље породица која ужива у ужини. Научио сам тада да претходно паковање грицкалица у порције за једну порцију не само да штеди отпад, већ и новац. Што се тиче школског ручка, стално се подсећам да Исаија само жели да се уклопи у своје пријатеље. Такође ми је дао до знања да не жели да руча виљушком или кашиком. Он само жели грицкалице - све што може појести рукама.
Наших 10 најбољих грицкалица без глутена и млечних производа:
- Грожђе
- Шаргарепа
- чери парадајиз
- Броколи на пари
- Бадеми
- Роладе од месног меса
- Чипс (без глутена и млечних производа)
- Окрети воћа
- Чоколадни колачићи (направљени без глутена и млечних производа)
- Лизалице
Направите задовољавајуће оброке прилагођене породици без алергија
Понекад је искуство важније од самог оброка. Најједноставнији и најбржи начин да вечерате на столу и направите оброк који сви воле је да храна буде једноставна. За моју породицу то обично значи протеин, поврће и скроб. Ово може бити печени свињски филе са печеним слатким кромпиром и шпарогама, или можда оброк са једном тавом, попут тетразинија од пилетине и пиринча. Трик који користим да изведем своју породицу из рутине вечере је да припремим доручак за вечеру. Увек изненади децу и прекине рутину.
Наших 10 најбољих породичних оброка без глутена и млечних производа:
- Пите са сланином и јајима са кромпиром са зеленилом салате
- Палачинке без глутена и млечних производа са слатким јабукама
- Пилећи прстићи печени у рерни са флорентинским колачем од шпината
- Шпагете и ћуфте
- Пизза са кобасицама
- Одрезак са сукње са пире кромпиром и броколијем
- Ребра са роштиља са кукурузним хлебом и боранијом
- Лосос на жару са питу од кукурузног пудинга
- Енцхиладе од црног пасуља са пиринчем и гуацамолеом
- Пилећа чорба
Уз мало планирања и кулинарске инспирације, можете сачувати здрав разум, а истовремено и хранити своју породицу задовољавајућим оброцима без алергија.
Још савета за алергије на храну
- Маслац од ораха без алергија
- Породични рецепти без алергија
- Десерти без алергена
