Зачињени Манито Бурритос од црног пасуља - СхеКновс

Црни пасуљ, паприка, шаргарепа и пиринач заливени у зачињеном сосу од манга и уваљани у нежне тортиље чине срдачан и укусан мексички инспирисан веган јело за вечеру.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Зачињени манго бурритос од црног пасуља-Чини 6

Састојци:

• 1 шоља смеђег пиринча кратког зрна

• 2 шоље чорбе од поврћа

• 2 кашике маслиновог уља

• 1 мали лук, исецкан

• 2 шаргарепе, исечене на шибице

• 1 црвена паприка, семена, исечена на шибице

• 1 велика поблано паприка, семена, исечена на шибице

• Сол и свеже млевени црни бибер по укусу

• 1 (15 унци) конзерве црног пасуља, исперите, оцедите

• 1 велики зрео, мекан манго, ољуштен, исечен на коцкице

• 1 јалапено, млевено

• 3 кашике белог винског сирћета

• 1 кашика шећера

• 1 чешањ белог лука, здробљен

• 1 кашичица млевеног коријандера

• Прстохват кајенског ораха

• 6 веганских тортиља од целог зрна, загрејаних

• 1/4 до 1/3 шоље ситно исецканог свежег цилантра

Упутства:

1. У средњој шерпи на јакој ватри помешајте пиринач и чорбу. Пустите да проври, поклопите посуду, смањите ватру и пирјајте 40 минута или док се течност не упије и пиринач омекша.
   click fraud protection

1. У међувремену, загрејте уље у великој тави на средњој ватри. Додајте лук, шаргарепу и паприку. Кувајте, често мешајући, док поврће не омекша и благо порумени.

1. Умешајте црни пасуљ и оставите са стране.

1. У кухињском процесору комбинујте манго, јалапено, сирће, шећер, бели лук, коријандер и кајену. Састојке испећи и пребацити у малу шерпу.

1. Умак од манга ставите на средњу ватру и пирјајте 5 минута. Зачините сољу и бибером.

1. Умешајте пиринач у смешу црног пасуља. Положите тортиље на пулт и напуните мешавином црног пасуља.

1. Прелијте сосом и поспите цилантром.

1. Ролл тортиље у стилу буритоа и послужите.

Укуснији вегански мексички рецепти
Слојевита енцхилада тепсија
Веганска супа од тортиље
Једноставни буритоси од црног пасуља