Таман на време за Дан захвалности-наш водич до савршеног, укусног и тако пахуљастог пире кромпира!
Иако је најгора серија пире кромпира коју сам икада направио дошла из кутије (бруто, знам), друга по најгорој шаржи била је гумена, лепљива и гумена. Укусни су били - али када је у питању истинско уживање у храни, презентација је важна. Зато вам откривамо неколико тајни како бисте избегли гумаст, гњецав пире кромпир - и право је време за Дан захвалности!
Шта узрокује гумени пире кромпир?
Пире кромпир може испасти попут лепка из више различитих разлога. Као прво, можда сте их победили. Кромпир који је превише тучен претвара се у лепљиву, гњецаву пасту јер се скроб из кромпира ослободио. Можда сте их и прекували (видите ли колико је кромпир осетљив?). Претерано кување чини их изузетно меким и изузетно лаким за надмашивање, што их опет чини гумастим.
Савети за избегавање гуменог пире кромпира
Одаберите кромпир који природно има мало скроба, попут црвеног блаженства.
Руссет кромпир се најчешће користи у производњи пире кромпира, али заправо садржи највећу количину скроба у поређењу са другим кромпиром. Иако скроб може створити пахуљасту верзију пире кромпира, ако ваш увек испадне гумаст, испробајте другу врсту кромпира!Савет: Ако користите црвени кромпир, немојте га претерати. Руссет кромпир ће вам дати најхладнији кромпир, али га је и најлакше забрљати!
Користите ручни миксер. Већ смо вам рекли да је примарни разлог гуменог пире кромпира превелики рад. Да не бисте били превише груби на кромпиру, уместо електричног користите ручни миксер. Електрични миксери су моћни и често сувише оштри за одређене намирнице, попут кромпира.
Потпуно осушите кромпир. Када се кромпир заврши са кувањем у кључалој води, обавезно га потпуно осушите пре мешања или додавања других течности. Оставите их неколико минута у цедиљци да исцеде вишак воде. Такође, не сеците кромпир на мале комаде пре кључања. Иако се могу брже кувати, вероватно ће упити превише воде и оставити вам гумени крајњи резултат.
Избегавајте прерађиваче хране. Можда вам се чини лакше - поготово ако покушавате да кувате више јела у припреми Дана захвалности вечера - али прерађивачи хране су превише оштри према кромпиру и никада вам неће дати лепршавост коју тражите за. Одвојите време да их ручно згњечите гњечилицом за кромпир или богатијим.
Наши најбољи рецепти за пире кромпир
- Вратите се основама са овим врхунским кремастим пире кромпиром.
- Или је оплемените овим гурмански пире кромпир за Дан захвалности.
- Испробајте их у стилу печеног кромпира пире од млаћенице, плавог сира и сланине.
- Засладите их овим цхеесецаке пире од кромпира са карамел сосом.
- Заокрет у класику је бели лук пире кромпир печен са свежом моцарелом и презлом.
Још катастрофа у кувању
У киселим краставцима: Како поправити лошу шољу кафе
У киселом краставцу: Шта учинити ако је јело превише зачињено
У киселом краставцу: Шта учинити са презрелим бананама
