Започните јутро здравим, хрскавим колачима од глутена без глутена-СхеКновс

Мафини могу испасти суви, а понекад могу завршити и са више не баш здравих састојака него што мислите. Овај рецепт нуди нутритивни бонус од квиноје (да, квиноје!) За посластицу коју ћете волети.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Ништа не говори укусно попут влажних колача са слатким и хрскавим преливом. Овај рецепт за муффине од безглутенске путерице, банане и квиноје са преливом од мрвица има додатну благодат: квиноја (богата је влакнима, протеинима и гвожђем). Никада се не плашите, јер су ови муффини све само не суви или суви.

Напомена: Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Безглутенски колачићи од млаћенице, банане и квиноје са рецептом за прелив од мрвица

Квиноја додаје влагу овим муффинима и дозу добре исхране мешавини која не одузима укус. Укључио сам орахе у тесто и у прелив за мрвице. Можете их изоставити из теста ако желите, али мислим да додају одличну текстуру преливу од мрвица. Овај рецепт такође захтева млаћеницу (за влажне, пахуљасте муффине), али ако немате при руци, можете је сами направити. Само додајте 1 кашику лимуновог сока или сирћета у 1 шољу млека, а затим оставите смешу да одстоји 5 до 10 минута пре употребе.

Приноси 16

Време припреме: 10 минута | Време печења: 24 минута | Време одмора: 10 минута | Укупно време: 44 минута

Састојци:

За муффине

• 2 шоље универзалног брашна без глутена
• 1 кашичица прашка за пециво без глутена
• 1/2 кашичице соде бикарбоне
• 1/2 кашичице ксантанске гуме
• 1/2 кашичице млевеног цимета
• 1/4 кашичице соли
• 2 јаја, лагано умућена
• 1/4 шоље биљног уља
• 1/4 шоље меда
• 2/3 шоље смеђег шећера, упаковано
• 1-1/2 шоље куване квиноје
• 1/4 шоље млаћенице
• 2 средње банане, пире
• 1/2 шоље сецканих ораха

За прелив од мрвица

• 3 кашике сецканих ораха
• 2 кашике универзалног брашна без глутена
• 3 кашике смеђег шећера
• 2 кашике хладног путера, исецканог на коцкице

Упутства:

За муффине

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Лине 16 шољица за муффине са папирнатим или силиконским подлогама. Оставите по страни.
2. У средњој чинији умутите брашно, соду бикарбону, прашак за пециво, ксантан гуму, со и цимет.
3. У великој чинији помешајте јаја, биљно уље и мед. Мешајте док не постане глатко. Додајте смеђи шећер и добро промешајте. Додајте квиноју, млаћеницу и банану у чинију, па промешајте да се сједини.
4. Мало по мало, додајте суву мешавину у влажну смешу, мешајући док се не сједини. Савијте орахе.
5. Сипајте смесу у шољице за муффине, отприлике 3/4 пута до врха.

За прелив од мрвица

1. У малу чинију додајте све састојке и промешајте виљушком. Прстима умијешајте маслац у мање комаде.
2. Равномјерно подијелите смјесу и кашиком прелијте врхове тијеста за муффине.
3. Мафине пеците 18 до 24 минута или док чачкалица која је уметнута у средишта не изађе чиста.
4. Оставите муффине да се охладе око 10 минута пре сервирања.

Уживајте у овим здравим, укусним муффинима.

Још рецепата без глутена

Салата од бифтека на жару са плавим сиром и карамелизованим луком
Мафини без глутена од крушке и сунцокрета са глазуром од медене павлаке
Зачињени сокови од шкампа и гвакамола без глутена