Рецепти од квиноје: Без глутена и једноставно-СхеКновс

Квиноја је зрно без глутена које је снажно препуно протеина и изузетно свестрано у кухињи. Ево три лака и рецепти без глутена са квинојом у граноли, укусним надевом за тиквице и кремастим, сањивим јелом од квиноје.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Гранола од квиноје без глутена

Прави око 10 шољица

Пахуљице квиноје доступне су у великом броју продавница здраве хране, мада ћете их можда наћи већ запаковане у одељцима здраве хране или житарица у вашем локалном супермаркету.

Састојци

• 3 шоље пахуљица квиноје
• 2 шоље зоби без глутена
• 1 шоља млевеног лана
• 1 шоља сирових бадема
• 1 шоља семенки сунцокрета
• 1 шоља незаслађених кокосових пахуљица
• 1 шоља сувих трешања
• 1 кашика млевеног цимета
• 1 шоља чистог јаворовог сирупа
• 1/2 шоље меласе

Упутства

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф. и намастите два велика лима за печење са ободом.
2. У великој чинији помешајте пахуљице квиноје, зоб, лан, бадеме, семенке сунцокрета, кокос и сушене трешње.
3. У малом тигању на средњој ватри помешајте цимет, сируп и меласу. Кувајте, често мешајући, док се не загреје.
click fraud protection
4. Мешавину сирупа прелијте преко сувих састојака и добро промешајте да се премаже.
5. Намажите гранолу на лим за печење и пеците 20 до 25 минута или док се лагано не препече. Промешајте и наставите са печењем до жељене хрскавости.
6. Пустите да се потпуно охлади пре складиштења у херметички затвореним посудама.

Куиноа-пуњени жир тиква

Служи 4

Састојци

• 2 жира тиквице, преполовљене, засејане
• 3 кашике сусамовог уља, подељено
• 1/2 кашичице кинеског праха са 5 зачина
• 1 шоља квиноје, испрана, оцеђена
• 2 шоље воде или повртне чорбе
• 1/2 шоље семена црвене паприке сечене на шибице
• 2 чешња белог лука, млевено
• 2 кашике ситно исецканог свежег ђумбира
• 2 кашике лимунове корице
• Сок од 1 лимуна
• 1 шоља сецканог зеленог лука (зелени и бели делови)
• 1/2 шоље ситно исецканог свежег цилантра
• 1 кашика винског сирћета од пиринча
• Сол и свеже млевени црни бибер по укусу

Упутства

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. и месо жир трљајте 1 жлицом уља. Поспите кинеским прахом са 5 зачина.
2. Ставите тиквице у посуду за печење, пререзане према горе, прекријте фолијом и пеците 30 минута или док не постану чврсте, али омекшале. Оставите са стране и загрејте.
3. У међувремену, ставите квиноју и воду или чорбу у велику шерпу и прокухајте. Смањите ватру на ниску и покријте посуду. Кувати 12 минута или док се течност не упије. Оставите по страни.
4. Док се квиноја кува, загрејте преостало сусамово уље у средњој тави на средњој ватри. Паприку кувајте, често мешајући, док не омекша. Додајте бели лук и ђумбир и кувајте, често мешајући, 1 до 2 минута. Умијешајте корицу лимуна.
5. У великој посуди за мешање помешајте квиноју, мешавину бибера, лимунов сок, зелени лук, цилантро и сирће. Зачините сољу и бибером.
6. Половине тиквица пререзане нагоре ставите на тањире за послуживање и напуните мешавином квиноје.

Пудинг од квиноје

Служи 4

Састојци

• 1/2 шоље гранулираног шећера
• Прстохват соли
• 1 кашика кукурузног скроба
• 1 јаје
• 1 шоља куване квиноје
• 2 шоље кокосовог млека
• 2 кашике путера
• 2 кашичице чистог екстракта ваниле

Упутства

1. У великој шерпи умутите шећер, со и кукурузни скроб. Умутите јаје па умутите млеко. Доведите смешу до лаганог кључања на средње јакој ватри.
2. Умешајте кувану квиноју и поново лагано прокухајте. Смањите ватру на средње ниску температуру и оставите да се кува 2 до 3 минута.
3. Умешајте путер и ванилију и склоните са ватре. Пудинг послужите топао и кремаст или оставите да се потпуно охлади и оставите у фрижидеру да се послужи хладан.

Још рецепата за квиноју

• Турска и Куиноа Пицадилло
• Калифорнијска салата од шљива и квиноје
• Југозападна Квиноја
• Шта је квиноја и како је можете скувати?
• Креативни рецепти од квиноје