Летња јела и дружења усредсређена на роштиљ нису само за месоједе у вашем кругу породице и пријатеља. Гостима који избегавају месо можете да кувате изузетну вегетаријанску храну на пламену, па чак и да заинтригирате месоједе да размисле о вегетаријанском оброку. Испробајте следеће вегетаријанске рецепте са роштиља за следеће окупљање на роштиљу.
Вегетаријански рецепти на жару
Рецепти љубазношћу Национални одбор за мед
Тофу на жару са динстаним азијским зеленилом
Прави 2 оброка
Састојци:
1 (14 унци) чврсти органски тофу у блоку, оцеђен
1/4 шоље соја соса
1 кашика азијског сусамовог уља
1/3 шоље меда
1 кашика свежег ђумбира, огуљен, ситно нарибан
1 чешањ белог лука, млевен
1/4 кашичице Табасцо соса, или осушене љуте љуте црвене паприке
1 кашика биљног уља
2 врећице (5 унци) азијског зеленила или беби спанаћ
Упутства:
1. Тофу исеците унакрсно на 6 кришки. Распоредите у 1 слој на троструки слој папирних пешкира, а на врх ставите још један троструки слој пешкира. Измерите плитком тепсијом или плехом и оставите да одстоји 2 минута. Поновите вагање са сувим папирним убрусом још 2 пута.
2. У стакленом тањиру за питу измешајте соја сос, сусамово уље, мед, ђумбир, бели лук и Табасцо. Додајте кришке тофуа у 1 слој и маринирајте, окрећући сваких неколико минута, укупно 10 минута.
3. Попрскајте решетку за роштиљ или тигањ прскањем за кување које се не лепи. Загрејте роштиљ или роштиљ на средњој температури. Извадите кришке тофуа из посуде за печење, резервишући маринаду. Кришке тофуа пеците 3 до 4 минута са сваке стране или док не порумене и постану хрскаве споља.
4. Док тофу пече на роштиљу, загрејте биљно уље у тави од 12 инча на средње јакој ватри док се не загреје, али се не дими, а затим пирјајте зеље, бацајући клештима, све док не почне да вене. Додајте резервисану маринаду и динстајте, мутите, док зеленило не увене, око 1 минут.
5. Подигните зеленило из тигања помоћу клешта, остављајући вишак маринаде да исцури, и поделите га на 2 тањира. Послужите зеленило са кришкама тофуа.
