Како направити домаћу тестенину без глутена-СхеКновс

instagram viewer

Ако те тестенине без глутена које купујете у продавницама једноставно не раде уместо вас, сазнајте како је лако сами направити код куће.

мартха стеварт
Повезана прича. Сирна тестенина од Марте Стеварт могла би заправо навести вашу децу да једу њихово поврће
 Домаће тестенине без глутена

Једна од мојих најбољих пријатељица има алергију на глутен, и једино што ми каже да јој недостаје више од свега су добре тестенине. Нажалост, многе ГФ тестенине су спужвасте или крхке и распадају се чак и пре него што загризете. Зато сам одлучио да код куће направим своју тестенину без глутена и ставио је на крајњи тест-њу!

Био сам престрављен да тесто од тестенине неће издржати или, још горе, рекла би да има укус баш као и сви остали. На наше изненађење, тесто је прошло кроз машину као газда и сваки залогај је имао укус „како тестенина треба да има укус“, према речима мог пријатеља. Ако имате пријатеље без глутена или покушавате да ограничите унос пшенице, направите ову тестенину. Никада нећете знати да је без глутена, верујте ми!

Рецепт мало прилагођен Саворса

click fraud protection

Служи око 4

Рецепт за домаће тестенине без глутена

Састојци:

  • 3 шоље брашна без глутена
  • 3 велика јаја, собне температуре
  • 3 жуманца
  • 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
  • Ледена вода
  • Мало соли

Упутства:

1

Мешајте тесто

Ставите брашно у процесор за храну и пулсирајте да бисте га разбили. Сипајте брашно у велику чинију и направите бунар у средини.

 Домаће тестенине без глутена

У средину ставите јаја, жуманца, со и уље и промешајте да се сједини.

 Домаће тестенине без глутена

2

Замесити тесто

Преместите тесто на побрашњену површину и месите рукама побрашњеним док не постане мекано и глатко.

 Домаће тестенине без глутена

Умотајте тесто у пластичну фолију и оставите на собној температури око сат времена. Кад сједне, разваљајте тесто побрашњеном ваљком на око 20 инча.

 Домаће тестенине без глутена

Оштрим ножем исеците тесто на око 6 трака (тако ћете много лакше провући наставак за тестенину).

 Домаће тестенине без глутена

3

Прођите кроз машину

Сваку траку мало разваљајте, а затим прогурајте први КитцхенАид наставак за тестенину. Прво желите да поставите на 2-3, а затим постепено поставите на 6.

 Домаће тестенине без глутена
 Домаће тестенине без глутена

Желећете да пролазите тестенину кроз сваки интервал са бројевима како бисте били сигурни да се правилно разређује и да ће с лакоћом проћи кроз наставак за шпагете.

4

Додајте прилог за шпагете

Када се тестенина значајно разваља, прогурајте кроз наставак за шпагете.

 Домаће тестенине без глутена

Понављајте док не прођете све тестенине. Тјестенину можете оставити да се осуши или одмах скухати.

 Домаће тестенине без глутена

5

Цоок

Тестенину кувајте у лонцу кључале воде најмање 5 минута или док не исплива до врха. Исперите и украсите омиљеним сосовима.

 Домаће тестенине без глутена

Још рецепата без глутена

Петак без глутена: сос од кобасица и кекси
Меки колачићи од ђумбира без глутена
Безглутенски колач од бундеве