Тестенине се обично кувају у сланој води. Али кување у пилећем или повртном темељцу додаје потпуно нови укус који гарантује да ће вечера бити хит.
Цела моја породица воли тестенине. Није важно да ли је прекривено сосом или је само преливено свежим поврћем. Ако је то тестенина, прождире се. Али за све време када сам правио шпагете, пенне или равиоле, никада их нисам кувао на лагеру. Увек следим упутства на кутији и кувам је у сланој, кључалој води. Али онда Родитељи часопис је предложио да се тестенине кувају у пилећем или повртном темељцу уместо тога. То је било откриће. Не само да су се резанци скували, већ су попримили укус темељца, учинивши их још пријатнијима и довели јело на потпуно нову и неочекивану висину. Дефинитивно то радим поново и следећи пут ћу пробати говеђи или повртни темељац.
Тестенине од броколија са кобасицом
Служи 4
Састојци:
- 3 шоље пилећег темељца
- 2 шоље воде
- 10 унци пенне
- 1 врећа вреће смрзнуте сецкане брокуле
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кобасице, нарезане
- 1 кашичица лимунове корице
- Сок од 1 лимуна
- Сол и бибер по укусу
- 1/2 шоље исецканог пармезана
Упутства:
- Пилећи темељац и воду прокухајте у великом лонцу на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Отприлике шест минута пре него што је паста готова, додајте броколи и наставите да кувате још четири или пет минута. Оцедите, резервирајући пола шоље течности за кување и вратите тестенину и броколи у лонац.
- Док се тестенина и броколи скувају, загрејте маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри. Кухајте кобасицу три до четири минуте или док не порумени.
- Додајте кобасицу и свако уље из тигања у мешавину тестенина. Умешајте корицу, лимунов сок, со, бибер и резервисану течност за тестенине. Пребаците мешавину тестенина у велику посуду за печење, поспите пармезаном и послужите.
Остали рецепти за броколи
Тепсија са броколом печена
Слојеви броколија и шунке
Кремаста супа од броколија
