Да ли сте гладни свежег, приступачног вегана Рецепти? Онда отворите Иса Доес Ит, Иса Цхандра Московитз! Кувари свих нивоа уживаће у овим рецептима направљеним од приступачних састојака.
Купите књигу сада >>
Увуците се
Иса Цхандра Московитз је популарни блогер о храни иза Пунк Китцхен -а и аутор неколико додатних куварице. За оне који би могли бити знатижељни у вези веганске кухиње, или оне који траже дах свежег ваздуха опције веганског оброка или свако ко једноставно воли одличне рецепте, морате прелистати странице овога књига. Они ће вас привући!
Ова сјајна веганска куварица, Иса то ради: невероватно лако, дивно укусно Вегански рецепти за сваки дан у недељи, има мисију: „довести вас у кухињу, сваки дан кувати задовољавајућа јела са свежим намирницама недеље." Рецепти и прелепе слике водиће вас кроз стварање задовољавајућег укуса оброци. Савети о алатима и справама, основним оставама и корисним вештинама ножева ће вас провести кроз процес.
Како то Иса ради
„Толико је важно да сте задовољни својим оброцима у сваком погледу“, каже Иса. „Од укуса, очигледно, до ситости. За почетак, важно је познавати технике које стварају задовољавајуће укусе. Добивање доброг угљика на вашим веганским протеинима једноставан је начин да побољшате своје укусе. " Све ово и још много тога ћете пронаћи у Иса то ради. Почевши од супа, крећући се кроз салате, прелазећи тестенине и рижото и парно се крећући кроз многа друга јела и састојке, па завршавајући десертом, Иса у овој књизи покрива толико тога.
Иса напомиње да је „поједноставила своју оставу и стил кувања“ откако се преселила из Њујорка, али не остављајући за собом укус и креативност. Развила је ову књигу и њене рецепте „имајући у виду састојке оставе“ како би ствари биле приступачне и приступачне.
Опције за време оброка
Слике на целој страници у књизи, које је снимила Ванесса Реес, су примамљиве. Наићи ћете на рецепте попут Гардени Схиитаке & Цхард Фусилли, Тофу Мусгароом Строганофф, Тхаи Цхили од црвене леће и Цхипотле жалфије. А за десерт, колач од наранџастих чоколадних чипса, пудинг од јагода и крем хлеба и колачиће од чоколадних медењака.
Иса успут садржи белешке за скоро 200 рецепата, од којих се многи могу направити за 30 минута или мање. Њена књига је забавна и пријатељска, а упутства за рецепте ће вас опустити.
Испробајте рецепт из Иса то ради
Острвски хамбургери од црног пасуља са нектаринском салсом
Приноси 8
Састојци:
За хамбургере
- 1 (15 унци) конзерва црног пасуља, испраног и оцеђеног (1-1/2 шоље)
- 1 грашак (15 унци) може црнооки грашак, испрати и оцедити (1-1/2 шоље)
- 1/2 шоље ситно исецкане црвене паприке
- 1 шоља ситно исецканог младог лука
- 3 кашике ситно исецканог свежег цилантра
- 1 кашика плус 2 кашичице јамајчанског карија у праху
- 1 кашичица соли
- 1/4 шоље чорбе од поврћа
- 2 кашичице свежег сока од лимете
- 1 шоља панко мрвица
За салсу од нектарина
- 2 нектарине, исечене на комаде од 1/4 инча
- 1/4 шоље ситно нарезаног црвеног лука
- 2 кашике сецканог свежег цилантра
- 1 кашика свежег сока од лимете
- 1 јалапено, семе и ситно исецкано
- 1 кашичица нектара агаве
- Маслиново уље, за прскање или четкање посуде
- 8 лепиња са хамбургерима
Упутства:
За салсу
- Једноставно све помешајте у чинији.
За хамбургере
- Загрејте рерну на 400 степени Ф.
- У средњој чинији употребите малу гњечилицу за кромпир (или јаку виљушку) да изгњечите црни пасуљ и грашак са црним очима. Требали би бити добри и кашасти, али не и потпуно пасирани, с неколико зрна пасуља који се још увијек могу препознати у мјешавини.
- Додајте црвену паприку, млади лук, цилантро, кари у праху, со, чорбу и сок од лимете и добро промешајте.
- Умешајте панко док се све не сједини.
- Ставите у фрижидер на 10 -ак минута или док салса не буде спремна.
- Лим за печење обложите папиром за печење и попрскајте или премажите уљем.
- Формирајте смесу за хамбургере у 8 пљескавица дебљине око 1 инч.
- Попрскајте или премажите са још мало уља и пеците 15 минута.
- Окрените пљескавице и пеците још 12-15 минута, док лепо не порумене.
- Напуните сваки хамбургер у лепињу и прелијте салсом.
- Послужите!
Напомене:
- Овај рецепт се добро преполовио! Употреба само једне врсте пасуља је вероватно најбоља опција ако га преполовите, а мислим да обичан црни пасуљ боље делује соло.
- Ако вам се не чини прављење салсе (иако је тако лако), можете само исећи пар комада манга, нектарине или ананаса. Волим слаткоћу овде, па бих рекао да идете тим путем уместо обичног старог кечапа, али хеј, мало кечапа никоме није нашкодило.
О аутору
Иса Цхандра Московитз је најпродаванији аутор или коаутор хит књига Веганомицан: Тхе Ултимате Веган Цоокбоок, Веган са осветом, и многи други наслови. Њену веб страницу, Пост Пунк Китцхен, милиони су миљеника. Иса спрема веганску олују више од две деценије и проглашен је за омиљеног аутора кувара ВегНевс већ седам година заредом. Одрасла у Бруклину, живи у Омахи, Небраска.
Више рецензија куварских књига
Јужни спори штедњак
Седмица у дану
Кување са љубављу
