Рецепт за петак без глутена-СхеКновс

Волите рижото? То је једна намирница коју не морате да извлачите из ормара ако прелазите на исхрану без глутена.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Ако патите од целијакије, можда ћете морати да одустанете од једења тестенина. Тестенине без глутена сада су прилично уобичајене у продавницама прехрамбених производа, али морате водити рачуна да пронађете верзију без глутена, а посебно ону која вам се свиђа. Можда сте рижото седели на полици. Слично тестенинама (иако много кремастији и за припрему им је потребно мало више времена), рижото је природно без глутена - и укусан!

Ако никада раније нисте радили рижото код куће, опскрбите га - можда нећете пропустити ни посезање за кутијом тестенине!

Глутен се може наћи у много различитих намирница и производа, од кечапа до соја соса до слаткиша и зачина. Иако СхеКновс покушава осигурати да ови рецепти не садрже глутен, пажљиво прочитајте ознаке састојака свих намирница и прехрамбених производа које користите за ове рецепте како бисте били сигурни да су и без глутена.

Рижото са печуркама и грашком

Служи 4 особе

Састојци:

• 2 шоље рижота
• 1/4 шоље путера
• 1 кашика маслиновог уља
• 2 средња лука, ситно исецкана
• Печурке дугмета 8 унци
• 1 шоља зеленог грашка (свеже или смрзнуто)
• 2 чена белог лука, здробљени
• 2/3 шоље белог вина (или можете заменити повртни темељац)
• 4 шоље темељца од поврћа
• 1 шоља свеже нарибаног пармезана
• Сол и бибер по укусу

Упутства:

1. Користите велику тепсију са високим страницама. Загрејте ватру и додајте пола маслаца и маслиново уље. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша (око 3 минута).
2. Додајте рижото и бели лук кувајте око минут, мешајући их. Додајте вино и кувајте смесу док се вино не упије.
3. Додајте три шоље повртног темељца и мешавину кувајте непокривену око 20 минута. Често мешајте мешавину рижота. Можда ћете морати да додате још залиха ако рижото почне да губи влагу.
4. Додајте печурке, грашак, преостали маслац и половину пармезана. Лагано промешајте све заједно. Зачините по укусу сољу и бибером. Након што печурке и грашак мало омекшају (око 2 минута), послужите рижото у појединачним чинијама, посипајући преосталим пармезаном.

Још рецепата без глутена

Идите без глутена: барови за доручак у покрету
Рецепти и савети за роштиљ без глутена
Брашно за печење без глутена и колачићи
Без глутена: хумус од печене црвене паприке
Без глутена: Измешајте броколи, јаја и пиринач