Сви смо отворили боцу вино само да бисмо открили да нам се не свиђа. Ево шта можете учинити да не пропадне!
Сваког петка увече, мој муж и ја пробамо нову боцу вина. Он прилично воли све; ја, не толико. Не волим суво, сувише горког укуса или прејако вино. На моју несрећу, то елиминише велики број сорти. Уместо да дозволим свом мужу да ужива у целој бочици, пронашла сам неколико начина да уживам у њој чак и ако нисам љубитељ укуса, или још горе, ако се заиста покварила.
Због чега се флаша вина поквари?
Изложен је кисеонику. Кисеоник је највећи непријатељ вина. Превише кисеоника претвара вино у сирће - не хвала! Ако је ваше отворено вино изостављено неколико дана, највероватније се покварило.
Загађен је плутом. Чепови могу бити контаминирани, а ако је ваша боца вина случајно дошла у додир с тим, то ћете знати. Мирис ће подсећати на прљаве чарапе - а укус, да не идемо чак ни тамо.
Нисте сигурни да ли је ваше вино лоше? Помириши. Лоше вино скоро увек има непријатан мирис. Такође, погледајте боју. Црвено вино може изгледати браонкасто, а бело вино може изгледати магловито.
Чува се у лошим условима. Вино никада не треба складиштити у преврућим условима. Ако је изложено топлоти, вино ће имати сладак укус попут десерта. Иако није нужно лоше, можда нећете имати укус. Вино увек треба чувати испод 75 степени Ф. Ако је био изложен топлоти, приметићете да ће плута бити лагано гурнута из неотворене боце.
Шта учинити са лошом боцом вина
Претворите га у хладњак за вино. Ако не желите да га користите за било шта друго осим за пиће, направите свој хладњак за вино. Додајте вино у мало соде са укусом купине или пива од ђумбира и убаците мало свеже нарезаног воћа.
Направите домаће винско сирће. Прво, ако вино има висок садржај алкохола (већи од 12 процената), желећете да га разблажите са мало воде. Затим једноставно оставите отворену боцу вина на топлом месту са пуно сунца. Сачекајте неколико недеља и добићете фантастично винско сирће.
Скухајте укусну вечеру. Све док се вино загрева, а самим тим и смањује течност, сасвим је у реду да кувате са вином које не бисте попили. Пробајте ово рецепт за пилетину са црвеним вином са печуркама или ово шкампи и јастог у сосу од белог вина.
Када треба да га избаците?
Не могу се сва вина сачувати или претворити у сирће. Ако је црно вино газирано, а није „газирано“ црвено вино које сте купили, морат ћете га одбацити. Највероватније је заражено бактеријама и иако вам можда неће нашкодити, једноставно није вредно ризика. Друга могућност је да лошу боцу вина однесете у продавницу у којој сте је купили ради поврата новца или замене.
Још дилема око кувања
У киселом краставцу: Како избећи гумени пире кромпир
У киселим краставцима: Које предмете треба отворити у фрижидеру
У киселим краставцима: Како поправити лошу шољу кафе
