Обично, када чујете да не једете ресторани пречесто је то због великих количина соли и масти које се користе у индустрији како би храна била тако доброг укуса. Иако је то још увек тачно, нова студија указао је на још једну опасност од једење напољу: гутање потенцијално опасних хемикалија познатих као фталати.
Фталати се обично користе за израду пластике флексибилнијом и издржљивијом, али некако су завршили и у понуди намирница у ресторану. Иако је непознат пун утицај фталата на наше тело, недавна истраживања која су укључивала животиње открили су да се могу петљати у органе и жлезде које производе хормоне.
Више: Да ли заиста можете постати зависни од хране?
Нова студија, објављена у часопису Енвиронмент Интернатионал, анализирали су податке Националне анкете о испитивању здравља и исхране, која је обухватила 10.000 људи старијих од 60 година између 2005. и 2014. године. Део студије укључивао је учеснике који воде дневне дневнике хране, као и давање узорака урина. Фталати пролазе кроз наше тело за отприлике један дан, па су истраживачи погледали корелацију између нивоа хемикалије и времена када су учесници забележили да су јели у ресторанима.
„Открили смо да људи који више једу вани - у ресторанима са пуном услугом, кафетеријама и ресторанима брзе хране - имају скоро 35 одсто већи ниво фталата од људи који једу у кући чешће ”, виши аутор Ами Зота, доцент за заштиту животне средине и здравље на раду на Јавној школи Универзитета Георге Васхингтон у школи за јавност Здравље, рекао Гизмодо.
Иако се ова студија фокусирала на особе старије од 60 година, истраживачи су посебно забринути за децу који вечерају у ресторанима јер би на њих највише утицала хемикалија која ремети хормоне с обзиром на то да се још развијају.
Више: Шта учинити ако сте преједли
У студији су најчешће пронађена два фталата, оба се користе у амбалажи за храну.
Дакле, шта се може учинити по том питању? Први корак је њихово избацивање из залиха хране.
„Постоје неке ствари које појединци могу учинити да смање своју изложеност штетним фталатима. На пример, могу мање да вечерају и више хране припремају код куће. Такође могу повећати унос свеже хране и смањити потрошњу прерађене или паковане хране ”, рекла је Зота рекао Гизмодо. „Међутим, будући да су ове хемикалије свеприсутне у нашем окружењу, потребне су нам и промене у политици и на тржишту како бисмо свима осигурали бољи приступ здравој храни.
