Цурри
Најопштије и најупечатљивије индијско јело, кари, служи се у САД са поврћем, пилетином, јагњетином, шкампима или панеером. Кари су апсолутно индијског порекла, али у Индији постоји много више варијација. Свака област у Индији (а често и свака породица!) Има своју јединствену мешавину зачина која чини оне који су постали донекле стандардизовани у САД -у, попут карија у праху и гарам масале. Тако ћете широм Индије пронаћи безброј карија, али они можда неће имати баш укус по америчким верзијама на које смо навикли и вероватно ће бити пикантнији.
Пилећа тикка масала
Вероватно најпопуларније индијско јело у Америци, сматра се националним јелом Велике Британије, ако вам то даје назнаке о његовом пореклу. Нико не зна тачно где је измишљен, али једна прича тврди да је послужен Британац пилећа тикка (маринирани пилећи медаљони кувани у тандурској пећи) и послала јело назад, захтевајући а сос. Кувар је брзо скувао сос направљен од парадајза и зачина, а Британац је био задовољан. На неким се послужује пилећа тикка масала
ресторани у Индији ових дана, али више је за туристе и ретко се једе у приватним кућама.
Ламб виндалоо
Виндалоо је једно од ретких индијских јела популарних широм Америке које своје корене вуче са југа земље. Изумљен је у Гои као адаптација португалског јела под називом „царне де винха д’ алхос “(Гоа је неко време била под португалском влашћу), где се вино мења за сирће и индијске зачине. Данас је заправо прилично популарно широм земље и сматра се славским јелом. Ресторани у САД -у често у јело укључују кромпир, који није аутентичан.
Наан
Овај пахуљасти сомун, који се традиционално пече у тандоори пећници, веома је сличан у Индији и Америци. У Америци већина људи једе наан уз сваки индијски оброк. У Индији је, с друге стране, чешће у кући правити цхапатис или ротис (погаче направљене на шпорету).
Палак панеер
Често се назива и „сааг панеер“, ово светло зелено јело од панеер коцкица скуханих у умаку од пасираног шпината, популарна је вегетаријанска опција на индијском ресторани у САД -у Вероватно је направљен у махараџиној кухињи неко време крајем 19. века и био је популаран у Северној Индији и Пакистану од тада. Док се индијске изведбе овог јела, које се могу правити и са зељем сенфа, сматрају здравим, америчке верзије често додају крем у сос.
Самосас
Ова популарна пржена, пуњена грицкалица омиљена је у Индији вековима и једна је од аутентичнијих опција на индијским менијима у САД Типично пуњење кромпира, грашка и лука уобичајено је у Америци и Индији, као и упаривање са било којим цхутнеијем арома. Верзије пуњене месом обично су чешће у Пакистану, где су такође омиљено грицкање.
