Ако вам је потребно мало инспирације за припрему оброка без меса, биће вам драго да то знате, господине Паул МцЦартнеи, заједно са својим ћеркама Стеллом и Мари МцЦартнеи, недавно су објавили кухарицу у понедељак без меса.
МцЦартнеијеви су неки од најпознатијих присталица покрета "Понедељак без меса". Било да сте заинтересовани за прелазак на јела без меса или једноставно тражите љупке рецепте, ухватите се у руке ове куварске књиге!
Можда сте сваког понедељка избацивали месо из оброка, можда бисте желели, али не знате одакле да почнете или можда само тражите неке рецепте за укусну храну. Ако тражите инспирацију која ће вам помоћи да креирате шарене, свеже и укусне оброке без меса за ваш понедељак, ова кухарица вас је покрила.
Више о понедељку без меса
Тхе Понедељак без меса Кампању су 2009. године покренули Сир Паул и његове кћери, а то је британска верзија Понедељак без меса у САД -у Након што су сазнали за еколошку вредност и здравствене бенефиције конзумирања мање меса, МцЦартнеи је желео да учини нешто као породица како би охрабрио друге да елиминишу месо из своје хране дијета. Предложено им је да би, ако довољно људи престане да једе месо само један дан недељно, то могло имати значајан и повољан утицај на климу на Земљи.
Савршено испланирано
Марширајући кроз годишња доба од пролећа до зиме, ТхеКуварица у понедељак без меса обилује рецептима без меса за сваки понедељак у недељи, током целе године. Начин на који је књига кувара олакшава планирање оброка. Оно што ћете пронаћи на страницама су рецепти за доручак, упакован ручак, ручак за седење, прилог, вечеру и десерт-све за један дан, сваке недеље у години.
Породица је написала предговор у куварској књизи, у коме се наводи: „Сматрамо да је велика већина људи савесна и да би желела да учини нешто у свом животу како би осигурала срећу будућност за генерације које следе. " Уз рецепте из МцЦартнеиа, кухарица укључује рецепте разних познатих личности попут Пинк, Вооди Харрелсон, Памеле Андерсон и Марио Батали.
Прелепа, сезонска инспирација
Сваки рецепт у књизи упарен је са прекрасним, шареним сликама, лако се прати и долази са једноставним описима. Најбољи део куварске књиге - осим самих рецепата - јесте то што вам је оброк у понедељак испланиран ако одлучите да га пратите. Тако лако!
За пролећну посластицу испробајте овај сезонски рецепт за вечеру за сицилијанску тестенину од карфиола ТхеКуварица у понедељак без меса. Карфиол се често занемарује као састојак главног јела, али овај рецепт је за памћење.
Сицилијанска тестенина од карфиола
Служи 4
Састојци:
- Прстохват нити шафрана
- 1 мали-средњи карфиол, исецкан на мале цветиће
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 лук, ситно исецкан
- 2 масна чена белог лука, здробљена
- Прстохват млевених пахуљица црвене паприке
- 1/3 шоље грожђица
- 1/2 шоље пињола
- 2 кашике пасте парадајза осушене на сунцу
- 1 ловоров лист
- 14 унци интегралне тестенине мафалда цорта тестенине
- 1 кашика лимуновог сока
- 2 заобљене кашике свеже исецканог першуна равног листа
- Свеже нарибан вегетаријански пармезан за послуживање
- Сол и свеже млевени црни бибер
Упутства:
- Намочите нити шафрана у две кашике кључале воде и оставите са стране.
- Цветове карфиола кувајте у великој шерпи кључале слане воде око четири минута док не омекшају. Извадите карфиол из шерпе, оцедите га и оставите са стране, резервирајући воду.
- У великој шерпи загрејте маслиново уље, додајте лук и кувајте на умереној ватри док не омекша, али не обоји. Додајте бели лук и пахуљице црвене паприке и кувајте још минут.
- Додајте суво грожђе и пињоле у тигањ и наставите да кувате док пињоли нису препечени и благо златни.
- У шерпу додајте карфиол, натопљени шафран, сушену парадајз пасту и ловоров лист заједно са 1/2 шоље воде за кување карфиола.
- Зачините и кувајте на тихој и средњој ватри око пет минута, лагано згњечите карфиол на полеђини дрвене кашике да се направи сос и по потреби дода још воде ако почне да изгледа СУВ.
- У међувремену скувајте мафалду цорту у води од карфиола према упутству са паковања. Оцедите, резервирајући једну шољу воде и ставите тестенину у шерпу са сосом од карфиола. Додајте сок од лимуна, сецкани першун и мешајте да се сједини. По потреби додајте мало резервисане воде.
- Послужите са пуно свеже нарибаног вегетаријанског пармезана.
Испробајте ове рецепте за понедељак без меса
Веге бургери од црног пасуља са салсом од кукуруза
Чедар пица од ораха и јабуке
Строганофф од гљива
