Остаци захвалности се налазе на врху листе „најбољих од“ Дана захвалности. Ко може одољети феноменалном сендвичу од пуретине са брусницама, умаком и надјевом? Међутим, пре него што загризете у то укусно ремек -дело, размислите о овоме: сваке године више од 400.000 људи пати од тровања храном након конзумирања остатака захвалности. Пратите ове безбедност хране савете како не бисте постали бедна статистика.
Понекад су остаци Дана захвалности бољи од стварних Оброк за Дан захвалности. Међутим, преостала доброта не изгледа тако сјајно ако сте погођени тровањем храном. Веровали или не, преко 400.000 људи добија тровање храном Дан захвалности остаци сваке године.
Тровање храном након Дана захвалности - или у било које доба године - није забавно. ФДА је недавно послала саопштење за јавност упућујући људе на своју веб страницу савети о безбедности хране за здраве празнике. Можда ФДА најбоље каже: „Журке, породичне вечере и друга окупљања на којима се служи храна део су празничног весеља. Али весеље се може променити у беду ако храна или други разболе. "
Не постаните статистика
Надате се да нећете постати један од 400.000 болесника? Звучи као добар план. Користите ове савете ФДА за безбедност хране да бисте избегли болести које се преносе храном.
1. Држати га чистим
- Добро оперите руке
- Оперите површине на које је стављена храна
- Правилно исперите воће и поврће
- Не перите ћурку за Дан захвалности
2. Избегавајте унакрсну контаминацију
- Одвојите сирову храну од хране коју ћете кувати
- Користите две различите даске за сечење: једну за сирову храну која се неће кувати и другу за храну која ће се кувати
- Не стављајте кувано месо на тањире или површине на којима је месо седало док је још било сирово
Научите како да избегнете унакрсну контаминацију током кувања у овом кратком видеу >>
3. Правилно скувајте храну
- Не ослањајте се на свој вид да бисте утврдили да ли је месо правилно кувано - само због меса изглед учињено не значи да је скувано
- Уверите се да сос, супа и сос кључају док се загревате
- Никада не конзумирајте сирово тесто за колаче
ФДА предлаже следеће: „Уметните термометар за храну у најдубљи део бутине и крила и најдебљи део дојке. Ћуретина је сигурна када температура достигне 165 степени Ф. Ако је ћуретина пуњена, температура пуњења би требала бити 165 степени Ф.
4. Пажљиво рукујте надјевом
- Надјев пуните у право време: непосредно пре него што скувате птицу
- Кувајте надев на најмање 165 степени Ф. - било унутар ћуретине или изван ње
- Напуните ћуретину лагано
Након великог дана
Под претпоставком да сте пратили основе за припрему Вечера за Дан захвалности, не занемарите важност правилног руковања храном након завршетка оброка. Пратите ове савете о безбедности хране како бисте избегли претварање остатака захвалности у места за размножавање бактерија.
- ВебМД извештава да је „опасна зона“ између 40 и 140 степени Ф. - што значи да ако ваша храна предуго стоји на овим температурама, постоји ризик да се контаминира бактеријама које могу бескрајно да расту.
- Не остављајте храну на собној температури највише два сата. Ако сте случајно у бакиној кући и она воли да грејач држи у покрету, храна не може да стоји на собној температури дуже од једног сата када је собна температура 90 степени Ф. или веће.
- Што пре однесете остатке захвалности у фрижидер, то боље. Нема потребе да дозволите да се храна охлади на собну температуру пре него што је пребаците у фрижидер.
- Поделите остатке захвалности у мале, плитке посуде за складиштење у фрижидеру.
Када си у недоумици…
…баци га. Знамо, знамо. Ко жели да избаци ту укусну храну? Да, све док не желите да проведете неколико дана склупчани на поду купатила. Ако не једете правилно ускладиштену ћуретину за три дана, а сос за два, баците је.
Осим тога, ако сте пропустили брод због ових савета о безбедности хране и нисте правилно расхладили остатке захвалности у двосатном прозору, баците их у смеће. Боље је пропустити тај фантастичан сендвич пун калорија него поднијети тровање храном.
Не заборавите да следите ове савете о безбедности хране. Болести које се преносе храном су у најбољем случају тешке, а у најгорем опасне по живот.
Више о безбедности хране
5 Митови о безбедности хране су разбијени
Савети за процену безбедности хране након нестанка струје
Савети о безбедности хране за путовања у иностранство
