Натријум је минерал који нам је свима потребан - неопходан је за правилну функцију живаца и мишића и балансира течност у вашим ћелијама и крвним судовима. Али проналажење праве равнотеже је кључно и многи од нас претерују.
Кад припремам оброке код куће, понекад зачиним храну со или соја сос, а пре неколико година сам почео да примећујем нешто. Сваки пут када сам вечерао ову слану храну, ужасно сам се наспавао. Осећао сам се надуто, имао сам главобоље и имао сам проблема са фокусирањем следећег дана. Нисам имао осећај да користим превелику количину, али сам приметио образац осећања искључености и летаргичан након уживања у сланој храни - чак и ако је то био домаћи оброк и знао сам да нема адитиви попут МСГ и могао сам да контролишем натријум.
Сви знамо да ништа превише није добро за нас када је храна у питању. Али колико је превише натријума? Тхе Америчко удружење за срце препоручује не више од 1.500 милиграма дневно, што је само стидљиво кашичице соли и отприлике две кашике соја соса.
Разговарао сам са доктором Маријом Геиман, лекаром-натуропатом, који каже да Американци једу потпуно превише натријума - отприлике 3.400 милиграма дневно - то је више него двоструко више од препорученог износ. Нуспојаве се крећу од поремећаја сна до камен у бубрегу до болест срца.
Више: Препознавање ових знакова срчаног удара код жена старијих од 50 година могло би спасити живот
Према Геиману, со дехидрира и то само по себи може утицати на квалитет сна. Јако слана храна такође утиче на нашу пробаву, па ако једете ствари попут ранча и крила пре спавања, ваше тело се „фокусира на варење, а не на опуштање“.
Остали краткорочни ефекти конзумирања превише соли укључују задржавање воде, надутост и сушење коже. Геиман такође додаје да се људи жале на узнемирен желудац након што су појели превише соли, "посебно када су упарени са храном са високим садржајем масти или са високим садржајем шећера", каже она.
Трајни ефекти високог уноса натријума су висок крвни притисак, канцер желуца, остеопороза и камен у бубрегу. Када уносимо превише натријума, с временом то може узроковати да тело задржи превише течности и ставља велики терет на срце и крвне судове, што доводи до високог крвног притиска или хипертензија. А ако вам се дијагностикује висок крвни притисак, веће су шансе да доживите срчани или мождани удар.
Више: Ево везе између менопаузе и остеопорозе о којој морате знати
Док је хипертензија генетски а у неким случајевима ваш лекар ће вам преписати лекове како би вам вратио крвни притисак под контролу, велике су шансе да ћете морати да смањите и храну богату сољу, шећером и мастима.
Чак и ако нисте у опасности од високог крвног притиска, смањење уноса соли има велике користи и све је здравије смањујући натеченост, оток, мучнину и главобољу. Због многих нуспојава које превише натријума може имати на наше тело и целокупно здравље, пазити на унос соли је једнако важно као и на праћење засићених масти и шећера.
Више:Мање конзумирања соли могло би значити мање паузе у купатилу ноћу
Зато је за одржавање добре равнотеже кључно држати запаковану храну из кутије или конзерве на минимуму. Већина прерађене хране садржи огромне количине доданих масти, соли и шећера. Ако једемо праву храну и додајемо сољу (или сојин сос са смањеним натријумом) јелима ради укуса, већ смо испред игре. Ако вам превише недостаје екстра слани укус, сушено биље је одлична замена за месо, рибу, поврће, па чак и кокице.
