Пријатељи ме увек питају како да натерам своју децу да се тако здраво хране. Кажем им да воће и поврће били су део скоро сваког оброка којим сам хранио своју децу и научио сам да се упорност исплати. Али чак сам и ја морао да користим неку психологију да одржим своју децу на здравијем путу.
На пример, моја 20-месечна ћерка је једног дана одлучила да је Сприте једино што ће икада више пити. Речи Стивена Ковија - он од 7 навика веома успешних људи слава ми је пала на памет и одлучио сам да морам да променим њене лоше навике у исхрани пре него касније. У тим годинама, седам дана млека, сока и воде било јој је потребно да заборави на воду са газираним шећером.
Како наша деца постају старија и свакодневно конзумирају хиљаде калорија у грицкалицама, све је већа потреба да њихова исхрана буде заокружена. За старију децу можда ће бити потребно неколико недеља да се заиста промени, али оно што је најважније запамтити је да без обзира на године - чак и ваше - никада није касно да се стекне нова здрава навика.
Ако имате избирљиву храну или мислите да ваша деца никада неће добити препоручених пет оброка дневно, помоћ је ту!
10 начина да се увучете у додатно воће и поврће
1. Поучите примером
Једите своје воће и поврће ће нагласити да је то важан део свакодневне исхране. Баш као и ви, ваша деца неће волети свако воће или поврће - и то је у реду. Само се потрудите да све испробају. Ваши омиљени могу постати њихови.
2. Уклоните опције
Ако имају избор између колачића или комада воћа, девет од десет малишана ће изабрати колачић. Отарасите се свих празних калоричних грицкалица и замените их здравијим опцијама. Ако је неко резано воће или мало нарезаног поврћа са умаком напред и у средини у фрижидеру, а нема залогаја са шећером на дохват руке, велика је вероватноћа да ће се радије одлучити за производе него да огладне.
3. Нека то буде део рутине
Послуживање воћа и поврћа током оброка требало би да буде део ваше свакодневне рутине. Свеже воће би требало да надопуњује скоро сваки доручак, поврће скоро сваку вечеру (сирову или кувану) и за време ручка, зашто не бисте пробали мало обоје?
Свеже поврће представља одличну ужину када деца уђу у кухињу и изађу из ње. Оставите јело исецкане паприке, броколија, карфиола, краставаца, целера, бебе шаргарепе или грашка радна површина као летња ужина за децу која улазе и излазе из кухиње средином поподнева или после школа. Такође држите велику чинију целих јабука (већ опраних) и поморанџи на столу.
4. Умешајте их
Постоји толико много опција за вечеру које укључују поврће, обично је прилично лако убацити у порцију или две за време вечере. На пример, фајите укључују свежу паприку као део рецепта, док печурке и спанаћ могу бити део лазања или других јела од тестенина. Типична врећа смрзнутог „мешаног поврћа“ у продавници-грашак, пасуљ, шаргарепа и кукуруз-одличан је додатак пити или супи у лонцу.
Ако вам је воће изазов, постоји и много рецепата који их укључују. Две од омиљених вечера моје породице са воћем су свињски котлети са крушкама или јабукама и салса од брескве која лепо прати капе, шкампе или рибу. (Погледајте рецепте за ова два јела испод.)
5. Следите њихово вођство
Узмите знак из укуса вашег детета. Ако ваша кћер живи од маслаца од кикирикија, направите мраве на трупцу (штапиће целера напуните маслацем од кикирикија и прелијте грожђицама) за укусну забавну посластицу коју ћете заједно забавити радећи. Ако жели маслац од кикирикија и желе, користите властите воћне конзерве на сендвичу уместо желеа пуњеног шећером.
Ако је ваше дете фанатик тортиље, дајте му једну страну гуацамолеа или благе салсе да исцеди неке порције поврћа. Ако обично послужујете ранч или лук са чипсом, оставите места на послужавнику за доста бебе шаргарепе, штапића целера и кришки краставца за здравије могућности умакања.
Деца воле глупост „макарона и дрвећа“-једноставно направите своје омиљене макароне и сир, а затим додајте комаде куване брокуле величине залогаја.
Често их деца пронађу храна они једноставно воле и желе то да једу при сваком оброку. Ако се ради о воћу или поврћу, послужите га и послужујте колико год желе.
На пример, моја 20-месечна ћерка је једног дана одлучила да је Сприте једино што ће икада више пити. Речи Стивена Ковија - он од 7 навика веома успешних људи слава ми је пала на памет и одлучио сам да морам да променим њене лоше навике у исхрани пре него касније. У тим годинама, седам дана млека, сока и воде било јој је потребно да заборави на воду са газираним шећером.
Како наша деца постају старија и свакодневно конзумирају хиљаде калорија у грицкалицама, све је већа потреба да њихова исхрана буде заокружена. За старију децу можда ће бити потребно неколико недеља да се заиста промени, али оно што је најважније запамтити је да без обзира на године - чак и ваше - никада није касно да се стекне нова здрава навика.
Ако имате избирљиву храну или мислите да ваша деца никада неће добити препоручених пет оброка дневно, помоћ је ту!
6. Воће за десерт
Можете направити све врсте укусно једноставних десерта са воћем. Сладолед се може направити замрзавањем свежег воћа (исецканог или пасираног) помешаног са соком, док би се домаћи смоотхие направљен од сока и смрзнутог воћа могао парирати оном из било које продавнице слаткиша.
Бобице, крушке, брескве, јабуке или трешње могу се претворити у декадентни прелив од сладоледа или јогурта (само помешајте 1 шољу воће са 1 кашиком путера и 1 кашиком шећера, па загрејте на шпорету уз стално мешање до сирупа форме).
Готово било које воће добро би послужило као главни састојак у мрвичастој топлој обући, а скромне банане и јагоде-смрзнуте целе или нарезане-чине слатку посластицу.
Нека ваша деца грицкају разно суво воће, од жвакаћег (попут грожђица, сувих шљива и кајсија) до хрскавог (замрзнуте сушене јабуке и бобице или чипс од банане). И не заборавите на воћну кожу, направљену од пасираног воћа сушеног у танком листу. Још пар посластица које би ваша деца могла да уживају: умаци од тропског воћа и облози од ваљаног воћа.
7. Нека се умочи!
Прелив за ранч, карамел сос и путер од кикирикија могу се пронаћи у појединачним величинама за послуживање како би вашој деци помогли да једу штапиће шаргарепе и кришке јабуке. На тржишту постоји неколико укуса прелива, а уз упорност ћете сигурно пронаћи прелив у којем ће ваше дете уживати.
Започните своје дете са салатама нудећи чинију са врло малом количином исецкане салате преливене свежим поврћем које им се свиђа, заједно са неколико крутона. Одложите прелив са стране, јер избирљиви људи често не воле да се њихова храна меша заједно и пустите их да почну умакати.
8. Будите креативни
Експериментишите са различитим облицима - деца воле глупе и откачене ствари. На пример, јабуке не морају увек бити исечене на кришке. Исеците их по ширини на танке „колутиће“ или окрените љускалицу за поврће око и около да направите дугачке спирале од јабука. Слично, преполовите пола банане на четвртине по дужини да бисте направили штапиће, док се поморанџе могу преполовити и појести попут грејпа. Воће такође представља одличан украс за лице за палачинке и вафле.
Направите ћевапе од воћа тако што ћете резати воће на дрвене ражњеве (уверите се да су им крајеви отупљени) или једноставно прободите неколико комада воћа са чачкалицом или штапићем за коктеле - попут онога што се може послужити уз тропско коктел.
Користите поврће за прављење лица на појединачним пиззама или погачицама премазаним крем сиром. У наставку погледајте једноставан рецепт за тесто за пицу који се може користити за једну велику или четири мале пице.
9. Зачин, зачин, душо
Готово сваки дечји укус има жељу за сланим или слатким укусима. Ако уживате у свом незачињеном куваном поврћу и не можете да разумете зашто ваша деца неће јести, покушајте да зачините њихово мало терииаки сосом или мало путера и пармезана. Једна мама коју знам ставља мало соли и бибера на прокухане броколи како би им дала још мало памети.
10. Играјте се са храном
Деца су одувек знала како да се забаве уз храну! Ево неколико места за почетак за родитеље.
Артичоке су врхунско поврће за акцију. Покажите својој деци како да зубима састружу са меког меснатог дела на дну сваког листа, након што га умочите у растопљени путер или слани сос. (Требају вам савети за припрему? Посетите Сајт Саветодавног одбора Цалифорниа Артицхоке.)
На воћном фронту имате још разиграније опције. Нар се враћа у моду сада када се прочуло да је богат витамином Ц, фолном киселином и антиоксидансима. Ваша деца неће бринути о томе, али ће се само забавити једући јарко црвене семенке налик бомбонима.
Коришћење старомодног ручног соковника такође може бити забавна активност за млађе. Нека за доручак исцеде сопствени сок од поморанџе или грејпа! У поподневним сатима могу исцедити неколико лимуна, додати мало воде и са мало шећера или Спленда како би направили своју лимунаду.
Како ваша деца расту и развијају се њихови укуси, стављаћете их на пут задржавања воће и поврће као део њихове здраве исхране годинама које долазе. Сретно и запамтите: Будите упорни, доследни и креативни.
Рецепти
Забавна и укусна пица
Састојци:
Пизза кора (види доле)
Парадајз сос
Моцарела сир
Додаци као што су: маслине нарезане на коцкице, комадићи ананаса, зелена паприка нарезана на коцкице, печурке, кришке феферона
Пизза кора:
1 1/4 шоље брашна
1/8 оз. сувог квасца
1/2 кашичице. со
1/2 шоље врло топле воде (120-130 степени)
1 Т биљног уља
Упутства:
1. У средњој чинији помешајте пола брашна, квасац и со док се добро не сједине. Додајте воду и уље.
2. Мешајте ручно док не постане готово глатко. Постепено умешајте преостало брашно да добијете чврсто тесто. Покријте и оставите да одстоји најмање 15 минута. Тесто обилно избодите виљушком.
3. Загрејати рерну на 400. Обилно подмажите лим за печење. По жељи тесто поделите на четири једнака дела. Разваљајте тесто на листу. Ставите у средњу решетку пећнице.
4. Претходно пеците 10 до 12 минута или само док ивице коре не почну да постају златно смеђе боје (осам минута ако печете четири мале коре). Извадите из рерне. Оставите да се кора охлади.
5. Дајте сваком детету малу чинију и кашику да намажете сос од парадајза по кори за пицу. Дозволите им да посипају сир и користе састојке по свом избору да направе пицу на лицу.
6. Пеците додатних 10 минута или док се сир не истопи.
Бресква Салса
Послужите следеће уз шкампе на жару, капице или белу рибу маринирану у соја сосу.
Састојци:
1 3/4 шоље ољуштене брескве исечене на коцкице (око три велике)
1/4 шоље црвене паприке нарезане на коцкице
1/4 шоље сецканог зеленог лука
3 кашике свежег сока од лимете
2 кашике сецканог свежег цилантра
2 кашичице млевеног ољуштеног свежег ђумбира, подељено
1 чешањ белог лука, млевен
1/2 кашичице соли
Упутства:
Комбинујте све састојке. Оставите у фрижидеру најмање пола сата.
Свињски котлети са крушкама
Ово јело је толико елегантно да га служим за божићну вечеру. Још је боља чињеница да је за израду потребно само десет минута.
Састојци:
2 кашике биљног уља
4 танко резана свињска котлета без костију
1 кашика осушене жалфије
1 тсп. со
1/2 кашичице. бибер
2 Т брашна
2 крушке, ољуштене, са језгром, танко нарезане
1/3 шоље сувог белог вина
2 кашике шећера
1 кашичица сувог ђумбира
Упутства:
1. Зачините свињетину сувом кадуљом, сољу и бибером. Свињетину премазати брашном.
2. Свињетину скувајте у уљу у великој тави на јакој ватри док не порумени, око три минута по страни. Пребаците на тањир.
3. Оцедите маст из тигања. Смањите ватру, додајте крушке и кувајте два минута док се не загреје.
4. Умешајте вино, шећер и ђумбир, правећи сос од свињске гриз. Повећајте топлоту до велике јачине и кувајте док крушке не омекшају и сируп не постане густ, око 5 минута.
5. Вратите свињетину и све накупљене сокове у таву. Пирјајте док се не скува, око 1 минут. Послужите одмах.
Белешка: Према председничком савету за физичку кондицију и спорт, једна порција воћа значи један средњи комад воћа, 1/2 шоље мешаног воћа или 3/4 шоље воћног сока. Што се тиче поврћа, потребна вам је једна шоља сировог лиснатог поврћа, 1/2 шоље куваног или сецканог сировог поврћа или 3/4 шоље сока од поврћа да бисте направили порцију.
