Понедељак без меса: супа од белог пасуља, тиквица и парадајза са пармезаном - СхеКновс

Једноставна супа од поврћа леп је избор оброка за понедељак без меса. Једноставан рецепт са забавним украсом чини ово јело још привлачнијим.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Нека ваш следећи оброк у понедељак без меса буде једноставан, али укусан! Супа од белог пасуља, тиквица и парадајза са пармезаном није могла бити лакша за састављање. Имаћете одлично јело за мање од 30 минута, а то укључује забаван украс који ћете послужити уз своју супу. Ова здрава супа је брза, лака и укусна!

Супа од белог пасуља, тиквица и парадајза са пармезаном

Служи 6

Састојци:

• 2 кашике маслиновог уља
• 1/3 шоље сецканог лука
• 2 чена белог лука, млевено
• 3 шоље чорбе од поврћа
• 1-1/2 шоље воде
• 2 мале тиквице, исечене на колутове, па исечене на четвртине
• 2 конзерве белог пасуља (15 унци), оцедите и исперите
• 1-1/2 пинта чери парадајза, преполовљеног
• 3 листа свежег босиљка, исецкана на мале комаде
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 6 унци нарибаног пармезана

Упутства:

1. Загрејте рерну на 300 степени Ф. Лим за печење обложите папиром за печење или силиконском простирком за печење, ако га имате, и оставите га са стране.
2. Додајте маслиново уље у шерпу на средњој ватри. Кад се уље загреје, додајте лук и кувајте док не омекша или око 5 минута.
3. Додајте бели лук и кувајте отприлике минут, па додајте чорбу од поврћа и воду, заједно са свим преосталим састојцима осим чери парадајза.
4. Повећајте ватру да мешавина прокључа. Када проври, смањите ватру, додајте чери парадајз и пирјајте непокривено 10-15 минута уз повремено мешање.
5. Док супа кључа, направите пармезан. Згњечите жлицу пармезана за сваки хрскави хрскавицу на обложени лим за печење, удаљен најмање пола центиметра.
6. Задњом кашиком сир развуците танко, у облику круга, пречника око 3 инча.
7. Чипс пеците 5-7 минута, пажљиво посматрајући, док ивице не постану златне.
8. Извадите их из рерне и оставите да се охладе. Пажљиво их уклоните лопатицом са лима за печење.
9. Кад је супа готова, послужите је у појединачним чинијама преливеним пармезаном на свакој.

Послужите једноставну супу за оброк у понедељак без меса!

Више рецепата за понедељак без меса

Патлиџан са жара са мисо глазуром
Бурито са доручком од тофуа и црног пасуља
Сирне пуњене шкољке са шаргарепом и печуркама