Помињете оброке без меса и већина мушкараца мисли да су незадовољавајуће салате и јела „здраве хране“ на бази тофуа. Међутим, можете променити перспективу човека без меса тако што ћете га хранити срдачно вегетаријанац оброци који му утажују глад и не остављају га да жуди за свињетином, говедином или пилетином. Ево неколико оброка без меса прилагођених човеку.
Замене за месо
Јело без меса не мора значити само салате. Постоји много заситних вегетаријанских јела која могу задовољити и највеће људе. Осим стварних замена за месо, попут вегетаријанског меса, месо можете заменити и поврће.
Ево неколико начина да месо замените поврћем:
- Мариниране гљиве Портобелло изврсне су замјене за хамбургере.
- Бундева добро ради уместо говедине у лазањама.
- Авокадо, краставци и ротквице укусна су комбинација у сендвичу са козјим сиром.
- Тиквице, летња тиква и карфиол добри су додаци за лагани летњи гулаш.
- Различити пасуљ који се додаје тестенини чини здрав, обилан оброк.
- Било које обилно поврће, попут патлиџана, зимске тиквице, корјенастог поврћа и крсташица може додати задовољавајућу текстуру и масу сваком оброку.
Тофу можете користити и као замену за месо. Пробајте пржење са тофуом, кикирикијем, пиринчем и поврћем или ставите тофу у сендвич уместо меса за ручак. Једноставно будите креативни и моћи ћете да правите оброке без меса који ће задовољити мушкарце.
Обилни рецепти за мушкарце без меса
Буттернут Скуасх Ласагна
Даје 8 порција
Састојци:
1 велика тиквица, ољуштена, преполовљена, семена, исечена на комаде
1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља
1 кашичица кошер соли
1/2 кашичице црног бибера
1 килограм резанци за лазање
1/4 шоље плус неслани путер
1/4 шоље универзалног брашна
2 шоље млека са ниским садржајем масти, загрејаног
2 шоље полумасног рицотта сира
1/4 кашичице млевеног цимета
1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
1 шоља нарибаног пармезана
1 шоља нарезаног сира моцарела
Упутства:
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Комбинујте тиквице са 1 кашиком маслиновог уља, сољу и црним бибером и раширите их на плех прекривен алуминијумском фолијом. Тиквице пеците 40 до 45 минута или док вилице не омекшају.
2. У међувремену скувајте резанце за лазање у кључалој води док не омекшају. Оцедити резанце и резервисати.
3. Комбинујте маслац са брашном у тигању и загрејте, мутећи 2 минута. Умутите млеко, доведите смесу до кључања, а затим смањите ватру и пирјајте 5 до 7 минута или док се не згусне.
4. Кад се тиква заврши са кувањем, у блендеру или у процесору за јело повежите је са 1 шољом сира рицотте, циметом и мушкатним орашчићем. Мешајте док тиква не постане глатка.
5. Кад будете спремни за кување, кашиком отприлике 1/4 соса ставите на дно тепсије димензија 9 к 13 инча, па прелијте са 1/4 резанци за лазање, 1/4 тиквице, 1/4 сира рицотта, 1/4 пармезана и 1/4 моззарелле сир. Наставите са слојевима завршавајући сиром моцарела док сви састојци не буду готови.
6. Покријте лазање алуминијумском фолијом и пеците 55 до 65 минута или док се не загреје. Извадите лазање из рерне и оставите да одстоје 15 до 20 минута.
Портобелло хамбургери са печуркама на жару
Прави 4 порције
Састојци:
1/4 шоље балзамико сирћета
2 кашике маслиновог уља
1 кашичица сувог тимијана
1 кашичица сувог рузмарина
1/2 кашике млевеног белог лука
Сол и бибер по укусу
4 Портобелло печурке, одсечене стабљике
4 кришке швајцарског сира
4 лепиње за хамбургер
Упутства:
1. Умутите сирће са маслиновим уљем, мајчином душицом, рузмарином, белим луком и сољу и бибером. Сипајте маринаду у велику пластичну кесу са затварачем и додајте печурке. Оставите да се маринира најмање 2 сата или преко ноћи.
2. Када сте спремни за кување, загрејте роштиљ на средњу температуру. Мариниране печурке ставите на роштиљ и пеците 5 до 6 минута са сваке стране. Кад се друга страна кува, ставите сир на печурке и затворите поклопац, пустите да се сир истопи.
3. Кад се сир топи и печурке се скувају, ставите их на лепиње по избору.
Салата од три пасуља и квиноје
Прави 4 порције
Састојци:
1-1/2 шоље црвене или црне квиноје
1/2 шоље црног пасуља из конзерве, испрано
1/2 шоље конзервираног пасуља, испрано
1/2 шоље гарбанзо пасуља, испрано
1-1/2 кашике сирћета од црвеног вина
1-1/2 шоље конзервираног кукуруза, испрано
3/4 шоље ситно исецкане зелене паприке
1/4 шоље ситно исецкане свеже нане
5 кашика свежег лимуновог сока или по укусу
1 кашичица соли
1-1/4 кашичице млевеног кима
1/3 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
Упутства:
1. Скувајте квиноју према упутствима на паковању. Кашиком упарите квиноју у чинију и оставите да се охлади.
2. У малој чинији помешајте пасуљ, сирће, кукуруз, бибер и нану. У посебној чинији умутите лимунов сок са сољу, кимом и маслиновим уљем док се добро не сједини.
3. Помешајте квиноју са мешавином пасуља, а затим прелијте преливом по врху и лагано је пребаците. Охладите док не будете спремни за послуживање.
Више рецепата без меса
- Савети и рецепти за флексибилну исхрану
- Вегетаријанци су бољи љубавници
- Вегетаријански оброци штеде новац
