Чудо у једном лонцу: чили од овсеног зрна исецканог челиком је издашан вегански оброк-СхеКновс

Званично је сезона чилија док се гурамо крајем септембра и добродошли у промену сезоне.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис је управо поделио тестенину у једном лонцу без кључања која је савршена за ужурбане недеље

Нема ничега што волим више у ово доба године од чилија. Већину викенда можете ме пронаћи у кухињи како мешам велики лонац или бацам састојке у мој спор шпорет. Волим димљени мирис који испуњава кућу након правилно направљеног чилија, али ове године тражим неке здравије опције.

После неколико превише маргарита и слатких посластица овог лета, обавезујем се да ћу ове јесени кувати здравије - без жртвовања укуса. Кад сам пронашао овај рецепт из нове куварске књиге, ОАТрагеоус Оатмеалс, Знао сам да тражим нешто посебно.

Ко би рекао да би додавање зоби исеченог челиком у чили учинило тако укусним? Бонус: Овај издашан оброк одличан је за остатке ручка, тако сам читаву недељу уживао у овом чилију.

Фотографија: Кате Левис/ОАТрагеоус Оатмеалс

Рецепт за чили од зобеног пасуља са челиком

Прави 6 порција

Састојци:

• 2 шоље воде плус 1 коцка вејог бујона (или 2 шоље вегете)
• 1/2 шоље зоби исеченог челиком
• 1 кашика оригана
• 2 кашичице млевеног кима
• 1 кашичица чилија у праху
• 3 чешња белог лука, млевено
• 1 (14,5 унци) може пасуљ, оцедити и испрати (или 1-1/2 шоље домаћег)
• 1 (14,5 унци) конзерва црног пасуља, оцеђеног и испраног (или 1-1/2 шоље домаћег)
• 1 (14,5 унци) парадајза нарезаног на коцкице, обичног или печеног у ватри
• 1 шоља смрзнутог кукуруза, обичног или печеног на ватри
• 1/2 до 1 кашичице течног дима, по укусу
• Сок од 1/2 лимете
• Сол и бибер, по укусу

Упутства:

1. Загријте воду и бујон у шерпи за супу. Додајте зоб и спустите на средњу температуру.
2. Кухајте отклопљено око 15 минута или док зоб не омекша и док се већина течности не упије.
3. Умешајте оригано, ким, бели лук, пасуљ, црни пасуљ, парадајз, кукуруз и течни дим.
4. Покријте и кувајте на лаганој ватри 20 минута да се укуси сједине.
5. Пре сервирања додајте сок од пола лимете, као и со и бибер по укусу.

Поново штампано уз дозволу од ОАТрагеоус Оатмеалс од Катхи Хестер

О књизи

Време је да промените начин на који гледате на зобене пахуљице. Отишао је досадни зоб са благим додацима јер је Катхи Хестер, ауторка бестселера Вегански спори штедњак и Књига о великом веганском пасуљу, има јела попут италијанске вегетаријанске и овсене кобасице, Веггие Оат Тацо и овсене пизза коре преливене веганским мрвицама кобасица направљеним од зоби исеченог на челику. Она такође укључује и нове традиционалне фаворите као што су палачинке од колачића од овсене каше и јагоде и овас у фрижидеру са кремом.

Класичним рецептима за доручак подигнути на виши ниво са јединственим састојцима, укусним десертима и чак и укусни рецепти за ручак и вечеру, ова књига је савршен поклон за све љубитеље овсене каше тамо.

Ако желите да научите како да користите зобене пахуљице здраве за срце на нове и узбудљиве начине, време је за кување. Ови рецепти су савршен начин да додате храњиву овсену кашу у било које јело како бисте остали у форми и срећни док уживате у омиљеној храни.

О рецепту, Катхи нам је рекла: „Ово је мој нови чили. Готово нема практичне припреме, користи састојке из оставе и одличан је и за остатке. Димљени укус и издашан пасуљ чине га подједнако добрим у великој чинији са неколико чипса тортиље као и у тацосу или буриту.

Уживајте у овом ексклузивном прегледу рецепата из ОАТрагеоус Оатмеалс. Узми књигу >>

Више оброка у једном лонцу

Сенф, кобасица и лук у тигању
Екстра кремаста тестенина са једном тавом са пилетином од белог лука
Слатки и зачињени манго-Срирацха пржени пиринач