Сви увек убацују јабуке у ствари, од пита, преко свињских котлета до кобасица, али шта ако уместо тога напуните јабуку? Добићете укусну вечеру која ће се свидети деци и одраслима.
Јесен је, што значи да је сада време да одете у воћњак и уберете тону јабука за све оне укусне пите и колаче за којима сте можда желели, а можда и нисте. Али ако сте попут мене и немате воћњак за брање јабука у вашој близини, идите до сељачке пијаце или продавнице и узмите што више јабука које можете ставити у корпу. Волим ово доба године због свих доступних сорти. Више нису само Гранни Смитх и Ред Делициоус. Сада су ту Гала, Пинк Ладиес, Фујис и десетак других са различитим оценама слаткоће или трпкости. Више није важно да ли више волите слатко или пикантно, јер гарантујем да постоји јабука која ће вам се свидети. Али сада није време да те јабуке сачувате за пите и колаче - сада је време да експериментишете са воћем додајући их у свој рецепти за вечеру.
Волим да додајем воће у слани рецепт јер додаје слаткоћу која уравнотежује иначе слано јело. Додао сам јабуке у свој надјев и ћуфте. Чак сам и пунила свињске котлете ситно исецканим воћем. Али постоји једна ствар коју сам тек требао пробати, а то је пуњење јабуке. Тако је, захваљујући предлогу од Родитељи часопис, Одрезао сам врх, јабуку извадио језгру и напунио је тако да је скоро прштала од разних састојака који би сами од себе учинили савршену вечеру. Али исецкати их и убацити у јабуку не само да ме узбудило, већ и моје дете. Када је схватио да је то јабука у којој се налази његова омиљена кобасица, није могао да се засити. А ни ми не бисмо могли.
Укусне печене јабуке
Састојци:
- 6 унци слатке кобасице
- 1/3 шоље сецканог лука
- 1/2 шоље куваног белог или смеђег пиринча
- 1 кашичица свежег рузмарина, исецканог
- 1 кашичица свеже мајчине душице, исецкане
- 1 кашика маслиновог уља
- 4 велике јабуке, Фуји или Браебурн су добре опције
- 3/4 шоље јабуковаче
Упутства:
- Загрејте рерну на 375 степени Ф.
- У великој тави кувајте кобасицу и лук на средње јакој ватри док не порумене, око пет минута. Пребаците смешу кобасица у средњу чинију. Помешајте пиринач, рузмарин, мајчину душицу и маслиново уље и оставите са стране.
- Одрежите врхове сваке јабуке и танку кришку са дна како бисте могли да стоје равно. Јабуке извадите са врха помоћу балона за диње или мале кашике која иде до дна јабуке, али не кроз њу. Балирком за диње или кашиком извадите јабуку остављајући око 1/4 инча љуске јабуке. Исецкајте пола шоље издубљене јабуке и додајте је у смешу за кобасице.
- Ставите јабуке у посуду за печење запремине 2 литре. Напуните сваку јабуку мешавином кобасица. Сипајте јабуковачу на дно посуде за печење. Пеците откривено 30-40 минута или док јабуке не омекшају. Послужите топло у плитким посудама преливеним течношћу за кување.
Још рецепата за јабуке
Тиква од жира пуњена печеним јабукама
Куглица са сиром од јабуке и бри
Облози од јабуке, руколе и гауде
