Кестени који се пеку на отвореној ватри нису само наслов познате песме коју је певао Нат Кинг Цоле (или Јустин Биебер за вас младе), то је најневероватнији начин уживања у кестену током целог одмора сезона. Наравно, можете купити кестењеве спремне за јело у вакууму из локалне гурманске продавнице, али они увелико бледе у поређењу са веродостојним кестенима прженим на пламену. Ево како пећи кестење на отвореној ватри.
Купите кестење
Проверите у локалном супермаркету има ли свежих кестена у љусци. Многи продавци намирница носе ово спремно за печење ораси током сезоне празника. Када купујете кестене, одлучите се за орахе који немају мрља, сјајни су, пуни и глатки. Пређите преко кестена који је мекан или звучи попут мараке када се протресе (то је показатељ да је орашчић смежуран). Такође препоручујемо да купите мале до средње величине кестена, јер је великим кестенима потребно дуже печење. Друга опција је да наручите кестење на мрежи.
Користите печење кестена
За најбоље резултате користите дугу ручку тава за печење кестена. Овај непроцењив алат за печење кестена је тешка посуда са рупама на дну. Дуга ручка штити вас од пламена. Неки печењари долазе са поклопцима, док су други отворени на врху док се кестени кувају. Добра вест је да можете користити посуду за печење од кестена током целе године-зими за кестење, а лети за кување логорске хране на логорској ватри. Друга могућност је да користите кокице на отвореној ватри. Разлика између печења кестена и кокица у кокицама је у томе што попер има поклопац.
Ватрено печени кестени
Састојци:
- 1 до 2 килограма свежег кестена у љусци
Упутства:
- Исперите кестење у цедиљци, а затим га пребаците на пешкир и осушите.
- Оштрим ножем исеците Кс на равној страни сваког кестена (ово омогућава да пара излази док се кестени пеку да не експлодира).
- Ставите кестење у један слој у тигањ. Учините то у серијама, ако је потребно.
- Ставите посуду на ватру, али не на ватру и кувајте, повремено протресите посуду, док се све стране ораха не испеку. Кестени ће бити мирисни, смеђи и почети ће се отварати тамо гдје сте их разбили ножем.
- Пажљиво извуците кестен из тигања и прободите га ножем. Ако је мекан, ораси су готови.
- Пребаците кестене у пешкир и оставите да се охладе довољно за руковање. Док су ораси још топли, прстима одлепите спољну љуску.
- Оставите орахе да се охладе или их једноставно убаците у уста.
Још рецепата за празнике
Здрави божићни десерти
Рецепт за колаче са пахуљицом са ниским садржајем масти
Рецепти за колаче са празничним венцем
