Јесен и зима производе
Зимско воће и поврће може да траје током целе сезоне ако их правилно складиштите. Јабуке, бундеву, тиквице и бели лук треба сушити и хладити. Простор треба да буде добро проветраван и мрачан, попут подрума. Спречите стављање воћа или поврће на месту где ће бити у директном контакту са сунцем. Идеална температура за зимске производе је 32 степена Ф. Зимска тиква трајаће најдуже до шест месеци, док купус, карфиол и броколи могу да издрже само месец дана, под претпоставком да се правилно складиште.
Летњи производи
Типично, лето воће и поврће не трају толико дуго као њихове зимске колеге. Бобице, лубеница, тиквице и паприка чувају се у фрижидеру до недељу дана. Летње производе треба чувати у засебним пластичним кесама у фрижидеру ради максималне свежине и квалитета. Зелену салату и блитву треба чувати суве и у засебној фиоци за свеже плодове од свих осталих врста воћа и поврћа. Кукуруз, краставци и боранија имају најкраћи животни век од само четири дана, па одмах испланирајте оброк како бисте искористили ову храну.
